Denis Brakhman píše z Oděsy: Dobrý den, poctiví lidé. Dnes vám chci ukázat možnost, jak připravit báječnou věc, která vám může zlepšit náladu, povzbudit chuť k jídlu, zvednout úroveň charisma a jako bonus učinit vaše dýchání nezapomenutelným). Seznamte se, dámy a pánové, „Crap“, alias „hrenovina“, alias „hrenoder, gorloder“, alias rajčatovo-česnekový dresink. Recept jsem si vypůjčila od maminky, za což jí děkuji.
Existuje mnoho možností, jak připravit tento druh svinstva. Každá z nich je svým způsobem krásná a jednoho dne ukážu jinou možnost. Tentokrát mi ale maminka dala čerstvě vykopaný kořen křenu a její novou úrodu trinidadského štíra z vesnice a já se rozhodl vařit podle jejího receptu.
Dnes je vše rychlé, tak si napište, co potřebujete koupit:
– rostlinný olej – 50 ml
– jablečný ocet – 50 ml
*Maminčin recept neobsahuje chilli, ale já je přidávám. Podívejte se na papriku: možná budete potřebovat polovinu až několik kusů. V závislosti na termonukleárnosti papriky a vaší toleranci papriky. Vzal jsem jednoho škorpiona.
Jak se připravit:
– Všechno je tady jednoduché. Vše umyjte. Křen oloupejte a znovu opláchněte. Rošt.
— Nastrouhaný křen protlačte mlýnkem na maso. Křen nastrouhám jako první, protože jinak to můj stroj nezvládne. A poradí si i se strouhanými. Pro usnadnění průchodu můžete vynechat rajčata, česnek a chilli spolu s křenem, pokud používáte.
-Místo mlýnku na maso můžete křen jednoduše nastrouhat na velmi jemném struhadle, ale pokud získáte dobrý křen, bude to pro vás obtížné. Jednou, když jsem neměl po ruce mlýnek na maso, měl jsem to potěšení strouhat křen na starém sovětském struhadle. Ten, který jako by si probodl hřebík a vzlykal. Zkuste to – nepopsatelné pocity. S mlýnkem na maso je proces zjednodušen.
— Do kroucené zeleniny přidejte cukr, sůl, ocet a olej. Vše dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
– Voila – kecy, čestní lidé. Nalijte do suchých a čistých sklenic. Udržujte v chladu.
Technické problémy a výměny:
— Tato možnost je pro mě docela vyvážená. V chuti je cítit celá paleta: chuť křenu, rajčat a sladkokyselá rovnováha. Konečnou kravinu je potřeba vyzkoušet a upravit si ji podle sebe, pokud vám něco chybí. Můžete chtít více sladkostí nebo naopak = sůl vypadne z rovnováhy. Zkus to.
— Někdy přidávají ke křenu kromě chilli i sladkou papriku. Osobně si myslím, že je to tady zbytečné, ale pokud se vám to líbí, vítejte, dejte si to na zdraví.
– Tloušťka – tady to tančí ze šťavnatosti rajčete a toho, jak husté chcete samotné svinstvo. Proto doporučuji vynechat 700-800g rajčat a podívat se na situaci. Pokud ano, přidejte. Líbí se mi tato tloušťka, jako na fotce. Pokud potřebujete hustší, přidejte méně rajčat.
– Skladování: v zásadě je pro zachování barvy, chuti a vůně lepší uchovávat v lednici. Ale nějak jsem hodil jednu takovou sklenici svinstva na mezipatro spolu se zbytkem sklenic a na šest měsíců jsem ji zapomněl. Síla a vůně trochu mírnily jejich zápal, ale i tak nic nechybělo a dalo se normálně jíst. Křen a česnek jsou výbornými konzervanty. Tak to berte v potaz.
– Úroveň zla: Pokud chcete své svinstvo pořádně zbláznit, můžete zdvojnásobit chilli a zvýšit hladinu křenu nebo snížit množství rajčatové směsi. Pokud chcete, můžete přidat sriracha.
Závěry: skvělá věc pro znalce jednoduché a oduševnělé kuchyně. Naprosto nepostradatelný s takovými perlami domácí kuchyně, jako jsou řízky, pečené vařené vepřové maso, želé nebo s běžnými klobásami. Nebo ho můžete jíst jen tak na kousku černého chleba se sádlem. Okurka, bramborová kaše, pár řízků, pár lžic tohoto druhu svinstva a 50 gramů studené vodky a je to, nemusíte nikam chodit. Dobré věci. Zejména v období podzim-zima. Pokud se vám to líbí, ukážu vám další možnost, bez rajčat.
Podle tradice, vzhledu a hesla:
Telegram. Nyní s vkusnými komentáři
VKontach má svou vlastní atmosféru a skvělé publikum. doporučuji
Instagram – to samé tam, plus já, pravidelně
Jako obvykle vám navrhuji zúčastnit se krásy, vařit, vytvořit si vlastní názor a ukázat a říct v komentářích, co jste udělali. Buďte zdraví, vařte pro radost. A ano, k čertu s tebou)) Tvoje podprsenka.
Nemysli na nic špatného! Khrenovina je pálivá omáčka s přidaným křenem. Mnoho hospodyněk ho dělá jako přípravu na zimu. RBC Life shromáždil tři možnosti přípravy křenu.
Křenová klasika
Uživatel portálu Gastronom s přezdívkou @gastronom se podělil o recept na klasický křen: „Jedná se o dochucovadlo, ve kterém se jakoby zachovalo samotné léto. Je pikantní, aromatický, jak rádi říkáme, pikantní – a hodí se k chlebíčkům se sádlem na černém chlebu s vodkou, k vařeným bramborám i jako omáčka k rybám, masu a drůbeži.“
Složení:
- Rajčata (masité, smetanové odrůdy) – 2 kg
- Čerstvé kořeny křenu – 250 g
- Česnek – 200 g
- Sůl – 30 g
návod k vaření
- Rajčata nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semínka spolu s tekutinou. Lehce osolte a dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu.
- Česnek oloupeme.
- Křen oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky.
- Suroviny umelte v kuchyňském robotu. Pokud místo kuchyňského robotu používáte mlýnek na maso, otočte jídlo v tomto pořadí: česnek, křen, rajčata.
- Smíchejte sůl se 4-5 lžícemi. l. křen, necháme rozpustit sůl. Poté do hlavní směsi vmíchejte slanou omáčku.
- Křen nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a nechte hodinu stát při pokojové teplotě. Dejte do lednice.
Křen se zelenými rajčaty
Pro zpestření pokrmu připravte křen ze zelených rajčat. Její recept napsala Kateřina, uživatelka portálu Povar.ru.
Složení:
- Zelená rajčata – 500 g
- Kořen křenu (loupaný) – 50 g
- Česnek – 40 g
- Pálivý zelený pepř – 10-15 g
- Sůl – 15 g
- Cukr – 10 g
návod k vaření
- Omytá rajčata umelte na mlýnku na maso.
- Přidáme najemno nastrouhaný kořen křenu a nasekaný česnek.
- Papriku nakrájíme nadrobno a přidáme do přípravku spolu se solí a cukrem. Směs.
- Umístěte svačinu do sterilizovaných sklenic.
Jablečné svinstvo
Na webu Vkuso.ru nabízejí připravit křen z neobvyklého seznamu ingrediencí. Hlavním produktem jsou kromě křenu jablka.
Složení:
- Zelená jablka – 4 ks.
- Kořen křenu – 1 ks.
- Sůl
- Cukr
- Ocet
návod k vaření
- Jablka nakrájíme na čtyři části, zbavíme semínek, uvaříme do měkka v malém množství vody nebo upečeme v troubě.
- Hotová jablka protřeme sítem nebo cedníkem – není potřeba loupání.
- Kořen křenu nastrouháme a přidáme k jablkům spolu se solí a cukrem.
- Křen vařte při mírném varu 5 minut za stálého míchání.
- Ke konci přidejte ocet.
- Přeneste svačinu do sterilních sklenic a srolujte.
podíl
Daria Ilic
Možná vás to bude zajímat
Sociální sítě
Další produkty RBC
Zprávy RBC
© JSC ROSBUSINESSCONSULTING, 1995–2024. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (registrované Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a masovými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.12.2021. prosince 77 pod číslem EL č. FS82385-18) jsou doplněny značkou RBC. Materiály označené „Aktuality společnosti“ jsou zveřejňovány jako reklama. Jednotlivé publikace mohou obsahovat informace, které nejsou určeny uživatelům mladším XNUMX let. life@rbc.ru
