Kaviár je jedinečný produkt jak svým chemickým složením, tak nutriční hodnotou. Každé vejce totiž obsahuje všechny látky nezbytné pro vývoj a růst těla. O všechno se postarala příroda. Ale lidé také tvrdě pracovali, soudě podle skutečnosti, že dnes na pultech obchodů najdete obrovské množství červeného kaviáru ze stejné ryby: různí výrobci, recepty, způsoby konzervace atd. Nejčastěji se lidé ptají, jaký kaviár si vybrat: chlazený nebo mražený? A když je u toho vychlazeného vše jasné – otevřel jsem a snědl, tak co s tím mraženým? A je tak dobrá, jak se o ní říká? Vyplatí se kupovat?
Při pohledu dopředu řekněme: “Určitě to stojí za to!” Pouze v mražené podobě si můžete koupit zdravý produkt v původní podobě bez jakýchkoliv konzervantů, zvýrazňovačů chuti a s minimem soli. Tento bod je důležitý zejména pro děti, seniory, alergiky a osoby s chronickými onemocněními, které potřebují omezit příjem soli nebo vyloučit potravinářské přísady a konzervační látky.
Proč doporučujeme mražený kaviár?
V sortimentu našeho internetového obchodu najdete mražený kaviár pod značkami „Orlaneko“ a „Wild Catch“. Výrobci jsou známí jak v Rusku, tak v zahraničí a nabízejí kaviár výhradně v ekologické formě. Kaviár je nasolen a následně podroben šokovému zmrazení při t -60 o C. Celý proces výroby produktu probíhá přímo v továrně na místě rybolovu.
Co to znamená? Výrobci nepoužívají mražené suroviny, ale čerstvě ulovené ryby. Kvalita takového produktu je přirozeně mnohem vyšší. Od okamžiku ulovení ryby do obdržení hotové sklenice kaviáru uplyne jen několik hodin. Alespoň to hned rozmrazte a ponořte se lžičkou pro nedocenitelný kaviár pro váš lahodný sendvič.
Zmrazování kaviáru během výrobního procesu je jednou z technologických vlastností těchto výrobců, která umožňuje používat méně konzervantů a soli a co nejvíce zachovat všechny prospěšné vlastnosti a chuť čerstvě připraveného produktu.
Jak správně rozmrazit kaviár, aby byly zachovány všechny jeho blahodárné vlastnosti a původní chuť?
Kaviár musíte rozmrazit na spodní polici chladničky v uzavřeném obalu. Vyhnete se tak náhlým změnám teplot, které mohou negativně ovlivnit kvalitu produktu, a zachováte si úžasnou původní chuť a tvar. Po pouhých 6 hodinách bude kaviár zcela rozmražený a bude připraven ozdobit jakoukoli oslavu. Toto je nejsprávnější způsob odmrazování, i když je nejpomalejší. Proto, pokud jste si na dovolenou koupili sklenici kaviáru, pamatujte na pochoutku předem: nastavte si upomínku v telefonu nebo nechte nálepku na lednici.
V případě potřeby je povoleno odmrazování při pokojové teplotě (ale příliš se nedoporučuje). V takových podmínkách se kaviár rozmrazí za 2-3 hodiny. Ale rozmrazování kaviáru pod vlivem tepla je přísně zakázáno. Rozmrazování v teplé nebo studené vodě, v mikrovlnné troubě nebo na sporáku jednoduše způsobí, že se produkt zkazí a stane se nevhodným ke konzumaci. Vejce prasknou a změní se v kaši, ve sklenici se objeví tekutina a produkt ztratí většinu svých jedinečných blahodárných vlastností a jemné chuti, pro kterou je tak vysoce ceněný po celém světě. Jedná se o drahý produkt, takže si dejte čas a trpělivost, abyste se pochoutkou potěšili.
Co nás čeká pod pokličkou: otevření sklenice kaviáru
Poté, co produkt řádně rozmrazíte, zbývá pouze opatrně otevřít sklenici. Kaviár od TM “Wild Catch” a “Orlaneko” je pečlivě zabalen v plastových dózách s kovovým víčkem, které jsou vybaveny praktickým klíčem. Nejsou potřeba žádné kuchyňské pomůcky, stačí zatáhnout za kroužek. Na každém uzávěru je jasně uvedeno datum výroby produktu. Nemusíte tedy namáhat oči a hledat důležitá čísla mezi obecným tokem textu malým písmem.
Výrobci prozíravě umístili naolejovaný pergamenový papír mezi kovové víko a vejce, aby kaviár nepřišel do kontaktu s kovem a zachoval si chuť.
Pokyny pro správné skladování
Mnoho lidí se mylně domnívá, že si mohou koupit kaviár ve sklenici a bezstarostně ho hodit do lednice až do příštího Nového roku. Je to osolené a hermeticky uzavřené, co se s tím stane? Ve skutečnosti je skutečný kaviár, jako skutečná žena, docela rozmarný a vyžaduje náležité pečlivé zacházení a pozornost. Správné skladování produktu je neméně důležité než správný proces rozmrazování.
Při skladování tohoto kaviáru musíte dodržovat obecné zásady, které platí pro jakýkoli druh kaviáru:
- Pokud je výrobek zakoupen zmrazený, lze jej skladovat v mrazničce domácí chladničky do data expirace uvedeného na obalu.
- Pokud jste produkt rozmrazili, neskladujte kaviár neotevřený déle než 5-7 dní.
- Po otevření sklenice se doporučuje sníst červený kaviár do 2 dnů.
- Nedoporučuje se znovu zmrazovat kaviár: vejce prasknou a ve sklenici se objeví hodně tekutiny.
Při dodržení všech skladovacích norem a pravidel pro rozmrazování mraženého produktu si pochoutku skutečně vychutnáte. S dobrým vkusem se lidé nerodí, dobrý vkus se pěstuje a rozvíjí metodou pokusů a omylů. Přejeme vám více pokusů a omylů a upřímně doufáme, že vám naše materiály pomohou v tomto učení!
