Proč se kuřatům podává kyselina citronová?

Dosud nebyly vyvinuty metody a metody pro rychlé, účinné a levné chlazení prostor, kde se chová drůbež. Proto jediným účinným prostředkem proti tepelnému stresu dnes zůstává korekce krmení drůbeže. To znamená, že řešení problematiky nadměrných tepelných vlivů na ptačí tělo se přenáší do roviny změny složení stravy a charakteru jejího krmení.

První známkou tepelného stresu je prudký pokles motorické aktivity ptáka. Zároveň výrazně klesá rychlost a objem spotřeby krmiva. Dýchání ptáka a srdeční frekvence se zvyšují. Výrazně zvyšuje spotřebu vody.

Jak okolní teplota stoupá, vnitřní potřeba tepla ptáka klesá na úroveň, při které pták začíná vynakládat energii (například zadýcháním), aby se ochladil.

Snížení energetické náročnosti a tím i spotřeby krmiva je přibližně 1,25 % na stupeň mezi 21-27ºC. Při teplotě 28-32 ºС je snížení potřeby energie 1,5 % na každý zvyšující se stupeň, a když teplota stoupne nad 33 º, může snížení potřeby energie dosáhnout 2,5 % (T.M. Okolelova, 2007).

Při vysokých okolních teplotách výrazně klesá účinnost trávení – snižuje se stravitelnost sušiny a její složení bílkovin, tuků, vlákniny a sacharidů.

Vlhkost také ovlivňuje tepelnou bilanci ptáka. Rychlé dýchání je jediný způsob, jak vydat teplo. Při vysoké vlhkosti však rychlé dýchání ptáka neochlazuje. S přihlédnutím k vysoké teplotě je komfortní zóna pro vlhkost v rozmezí 50-70%. Se zvýšenou vlhkostí při vysokých teplotách se může příjem krmiva snížit o dalších 10 %.

Nejnepříznivějšími důsledky rostoucího tepelného stresu jsou výrazné zvýšení úhynu ptáků a výrazné snížení průměrného denního přírůstku hmotnosti, pokles produkce vajec o více než 15 %.

Američtí vědci S. Leesson, J. Summers (2001) navrhují realisticky posoudit potenciální nebezpečí horkého období (období tepelného stresu) výpočtem indexu nebezpečí teplotního stresu.

Indikátor HI (index nebezpečnosti) bere v úvahu teplotu a relativní vlhkost současně (vzorec 1):

IO = (1,8 T 0 C +32) + relativní vlhkost, % (1).

Předpokládá se (S.N.Grechikhin, 2007), že při hodnotách AI pod 150 se pták cítí pohodlně. Jak se AI zvyšuje ze 150 na 160, produktivita začíná klesat. V zóně indikátoru AI od 160 do 165 spotřeba krmiva klesá a spotřeba vody ptáky se zvyšuje. Nárůst indikátoru AI na úroveň 165-170 končí výrazným zvýšením úmrtnosti a masivním poškozením dýchacího a oběhového systému a překročení hodnoty 170 je zatíženo hromadným úhynem ptáků.

Pro vytvoření optimální energetické bilance a zajištění konstantní tělesné teploty u ptáka musí být množství tepla produkovaného jeho tělem rovno množství tepla vynaloženého na tvorbu tělesných produktů, dýchání, fungování vnitřních orgánů a mechanické pohyby. . Pokud množství tepla produkovaného v těle po dlouhou dobu překročí jeho spotřebu, pak se tělesná teplota ptáka zvýší a výsledkem tohoto zvýšení bude fyziologické narušení normálního metabolismu – tepelný stres.

Metody boje proti tepelnému stresu je vhodné rozdělit do dvou skupin:

a) technologické, týkající se uspořádání prostor pro chov drůbeže a větrání v nich, režim napájení;

b) krmivo a léčivo, zajišťující regulaci energetické rovnováhy v těle ptáka a chránící ho před dehydratací.

Technologické metody pro boj s tepelným stresem zahrnují následující opatření:

1. Je třeba vyloučit možné překážky výměny zemního plynu z nízkých stromů a keřů rostoucích vedle drůbežárny a skladování pomocných materiálů v její blízkosti. Čištění prostoru v blízkosti drůbežárny zlepšuje výměnu vzduchu v něm.

2. Při navrhování a výstavbě nových prostor pro chov drůbeže jsou tyto orientovány z východu na západ, což zabraňuje přímému slunečnímu záření, aby se dostalo na ptáka.

3. Měla by být provedena důkladná kontrola drůbežárny, aby se zjistila přítomnost mrtvých zón, které nepodléhají výměně plynů během větrání.

4. Ventilační systém je nutné nakonfigurovat tak, aby zajišťoval rychlost vzduchu do 2,5 m/s.

5. Pokud dojde k výraznému zvýšení teploty vzduchu vně drůbežárny, měl by být organizován systém zpětného větrání, který umožňuje měnit směr proudění vzduchu a zachytit přirozené poklesy teploty způsobené větrem. Směr proudění vzduchu v drůbežárně je vhodné změnit alespoň dvakrát během dne, 10-15 minut po ukončení distribuce krmiva.

6. Ptáci by měli mít volný přístup k vodě díky přesné regulaci průtoku vody v průtočných napáječkách. Průchodnost bradavkových napáječek musí zajistit průchod vody každou napáječkou na úrovni minimálně 80 g za minutu. Zátěž zvířat na bradavku by neměla překročit 14-15 zvířat.

7. V létě se ohřátá voda v napáječkách periodicky vypouští a plní novou, chladnější vodou.

8. Nejlepší možností pro ochlazení těla ptáka je použití artéské vody o teplotě 12-15 0 C. Je prokázáno, že snížení teploty pitné vody pro ptáky na stanovené limity snižuje tělesnou teplotu o 0,5 0 C.

Druhá skupina opatření proti stresu z krmení zahrnuje korekci krmení. V některých případech se tato opatření ukazují jako rozhodující pro udržení zdraví a vysoké užitkovosti drůbeže.

Mezi způsoby krmení pro prevenci tepelného stresu patří:

1. Změna režimu krmení drůbeže v horkém počasí posunutím načasování distribuce krmiva na chladnější denní dobu.

2. Pokud dojde k viditelnému snížení chutnosti krmiva v důsledku tepelného stresu, je užitečné simulovat opakovanou distribuci krmiva opakovaným periodickým zapínáním potrubí pro distribuci krmiva každé 2-3 hodiny.

3. Při použití sypkého krmiva, které může při sežrání ptáky tvořit prach, má smysl je po distribuci lehce mechanicky postříkat vodou. Tato technika pomáhá udržovat normální výměnu plynů v drůbežárně a výrazně stimuluje spotřebu krmiva.

4. Do vody drůbeže, která je neustále vystavena vysokým teplotám, se přidávají okyselovadla – kyselina citronová nebo vitamín C v dávce 1 gram na litr vody jedné ze dvou přísad. Dezinfekce vody SID-2000 se často používá jako stimulant spotřeby vody, stejně jako ve vodě rozpustné draselné soli, které mohou zvýšit spotřebu vody o 30%. Okyselující látky zároveň poskytují senzibilizační účinek, pomáhají udržovat chuť k jídlu a zvyšují stravitelnost živin.

5. Aspirin v dávce 0,3 g na 1 litr vody má silnější stabilizační účinek proti tepelné zátěži. Pitná voda s přídavkem aspirinu začíná 2 hodiny před nástupem horkého období.

6. Při poklesu spotřeby krmiva u intenzivně rostoucích ptáků by se měla koncentrace živin a biologicky aktivních látek na jednotku hmotnosti krmiva zvyšovat úměrně tomuto poklesu. Pouze za těchto podmínek je možné udržet rychlost růstu drůbeže a zajistit normální rychlost konverze krmiva a produkce vajec. Veškeré manipulace se složením a nutriční hodnotou stravy při tepelné zátěži by měly sledovat jediný cíl – ušetřit spotřebu energie v těle na trávení, vstřebávání a přeměnu živin na produkty těla drůbeže.

7. Z praktických důvodů by se měla dodržovat určitá doporučení, aby bylo zajištěno adekvátní antistresové krmení při nadměrné teplotě (tabulka 1).

Hlavní metody pro korekci zásobování živinami a biologicky aktivními látkami u mladé drůbeže a brojlerů v tepelné zátěži.

Živina nebo biologicky aktivní látka

Pro účinné zvýšení koncentrace energie v krmivu je výhodné používat krmný tuk. Jeho nutriční hodnota je 2,25krát vyšší než průměr obilnin.

S přídavkem tuku se chuť krmiva zlepšuje.

Při trávení tuků tělo vydává méně energie a uvolňuje méně energie při specifickém dynamickém působení potravy.

Za nejúčinnější možnost by mělo být považováno použití nasyceného palmového tuku s maximální koncentrací energie v sušině (například palmit-80, postup jeho krmení je popsán v části 2.21)

Bílkoviny ve stravě ptáků vystavených tepelnému stresu musí být vysoce kvalitní, protože nekvalitní bílkoviny vyžadují zvýšený energetický výdej na trávení. Nebylo by špatné zařadit rybí protein (viz RKD, část 2.21.), sójový protein jako součást jídla nebo plnotučné sójové boby.

Na pozadí zlepšování kvality podávaných bílkovin ve stravě má ​​smysl snížit celkovou hladinu bílkovin v krmivu o 1-1,5% s jasným zvýšením energetické výživy o 10-15 kcal/100g. Tím se poněkud rozšíří poměr energie a bílkovin, ale výrazně se sníží tvorba tepla u mladé drůbeže a sníží se dopad tepelného stresu.

V rámci antistresové diety se zvyšuje koncentrace lysinu, methioninu, threoninu a tryptofanu o 5-8 % nad doporučenou normu.

Zároveň se snižuje tepelná zátěž při jejich využití a syntéze produktů kuřecího těla

Vitamíny a minerály

Množství dalších vitamínů a minerálních látek v krmivu by mělo být stanoveno s přihlédnutím ke snížení příjmu krmiva, ke kterému dochází v horkém počasí.

Obsah vitamínů a minerálních látek se musí zvýšit o 1,25 % při zvýšení teploty v rozmezí 21-28 ºС. Když teplota stoupne nad 28 ºС, procentuální nárůst koncentrace vitamínů a minerálů je 2,5%.

Zvláštní pozornost je věnována kyselině askorbové, tokoferolu a riboflavinu.

Speciální osmoprotektivní přísady

Betain je přírodní aminokyselina – trimethylglycin (96 %) získaný z řepné melasy. Byla prokázána schopnost betainu zadržovat vodu v buňkách (osmoprotektivní efekt) a tím chránit tělesné tkáně před destrukcí a ztrátou funkce při tepelném stresu. Dodatečným účinkem aditiva je jeho účinek na stimulaci stravitelnosti a vstřebávání krmných tuků. Za nejúčinnější formu betainu je třeba považovat komerční lék Betafin, vyráběný společností Biochem LTD, Kyjev. Aby se zabránilo tepelnému stresu, je betafin zaváděn do stravy kuřat v dávce 500 g léčiva na 1 tunu krmiva.

8. V horkém počasí má smysl oddělit proces přijímání potravy a období jejího trávení. Přitom se ušetří minimálně 5-10 % výměnného tepla. Tento stav lze zajistit, když jsou brojleři drženi na podlaze, zvednutím krmné šňůry a zastavením spotřeby krmiva 1 hodinu před začátkem říje (přibližně v 11-12 hodin po dobu 2-3 hodin).

9. Za nejdůležitější opatření proti tepelnému stresu by měla být považována kontrola rovnováhy voda-sůl v těle ptáků chovaných při zvýšených teplotách.

Při rychlém dýchání v horku se zrychluje uvolňování oxidu uhličitého z těla. V důsledku poklesu koncentrace CO₂ mění se acidobazická rovnováha v krvi. To má za následek sníženou rychlost růstu a zhoršuje metabolické účinky dehydratace u ptáků snášejících vejce. Pro odstranění této nerovnováhy je vhodné přidávat do krmiva hydrogenuhličitan sodný v množství 3-7 kg/t krmiva.

Bilance soli v krmení ptáků je řízena výpočtem a vyjádřena v miliekvivalentech sečtením molárních hodnot sodíku a draslíku a odečtením molární hodnoty chloridů od výsledného součtu. V horkém počasí by měl být doporučený poměr 20-25 IEC/100g.

Pro recepturu krmiva obsahující 0,35 % sodíku, 0,68 % draslíku a 0,3 % chloru se bilance vody a soli vypočítá takto:

0,35 % Na x 10000 / 23 = 152 IEC Na

0,68 % K × 10000 / 39,1 = 174 IEC K

0,30 Cl × 10000 35,5 / 84 = XNUMX IEC Cl

152 + 174 – 84 = 242 IEC/kg = 24,2 IEC/100 g. Tato hodnota se blíží normě pro kuřata.

Existují tedy určitá opatření k ovlivnění ptačího těla v období nadměrného vystavení vysokým teplotám. Vzhledem k nedostatku technologických řešení pro klimatizaci drůbežáren by měly být jednotlivé technologické metody pro zlepšení výměny plynů, režimů krmení a napájení považovány za účinné metody zmírnění účinků vysokých teplot.

Úprava složení stravy zvýšením koncentrace živin na jednotku hmotnosti krmiva, použití speciálních osmoprotektivních přísad umožňuje udržení vysoké užitkovosti drůbeže a zajištění kompenzačních mechanismů stresu v plném rozsahu.

1. Aktuální problémy při používání biologicky aktivních látek a výrobě premixů / T. M. Okolelova a kol. – Sergiev Posad, 2002.-283 s.

2. Grechikhin S.N. Praktický průvodce chovem brojlerů – Kyjev: KreMix, 2007. – 177 s.

3. Podobed L.I. Dietní prevence poruch krmení drůbeže. -Odessa: Tiskárna, 2008. – S. 138-192.

4. Podobed L.I., Vovkotrub Yu.N., Borovik V.V. Proteinová a aminokyselinová výživa drůbeže: struktura, optimalizační zdroje. – Odessa: Printing House, 2006. – 278 s.

5. Workshop o nemocech drůbeže / B. F. Bessarabov et al. – M: Kolos, 2005. – 200 s.

• Blokáda určitých oblastí gastrointestinálního traktu u mladé drůbeže: příčiny, prevence, korekce krmení
• Poruchy gastrointestinálního traktu u mladé drůbeže: příčiny, prevence, korekce krmení
• Nové přístupy k prevenci tepelného stresu u drůbeže
• Mikroklima v chovu drůbeže. Prevence tepelného stresu
• Tepelný stres: teorie a praxe

U kuřat a jiné drůbeže se kyselina citronová používá jako okyselovač, který pomáhá absorbovat živiny nebo jako bariéra proti infekci. Všestrannost použití je založena na jeho baktericidním a fungicidním působení. Podává se kuřatům, mladým zvířatům a dospělým kuřatům ve formě vodného roztoku o určité koncentraci.

Popis, vlastnosti

Kyselina citronová je součástí skupiny chemických organických kyselin, které podléhají tepelnému rozkladu. Zevně je to jemně krystalický bílý prášek, rozpustný ve vodě a ethylalkoholu.

V potravinářství se používá jako potravinářská přísada (E330-E333), regulátor kyselosti, konzervant. Po rozpuštění dodá vodě kyselou chuť. Při požití působí jako okyselovač a při metabolických procesech se zcela rozloží.

• pomáhá produkovat enzymy, což usnadňuje vstřebávání živin;
• chrání před různými infekcemi;
• má baktericidní a fungicidní účinek.

Díky dobré rozpustnosti ve vodě je látka dostupná pro vstřebávání zvířat a ptáků, protože se do těla dostává s pitnou vodou.

Návod k použití, dávkování

Podle drůbežářů je nejlepší podávat kuřatům kyselinu citronovou s pitnou vodou, protože napáječky jsou vždy k dispozici, je zaručeno, že každý jedinec svou dávku dostane. Při přimíchání do jídla roztok ovlivňuje chuť a hrudkuje sušinu.

Bylo prokázáno, že účinek okyselené vody je větší než u okyseleného krmiva.

V jakých případech může být použit pro kuřata, mladá zvířata, dospělá kuřata, nosnice:

1. Změna stravy, místa. Když pták vymění svou obvyklou potravu za jinou nebo se přestěhuje na nové místo, jeho chuť k jídlu buď chybí, nebo je snížená a pije více vody. Okyselená voda pomáhá zlepšit trávení a vrátit se do běžné stravy. Dávkování: 1g/1l. Kurz: 1x týdně do zlepšení stavu.
2. Přejídání u mladých zvířat. Trávicí trakt mladých kuřat není plně vyvinutý, takže pokud se přejídají, potrava se nestráví, což vytváří podmínky pro rozvoj patogenní mikroflóry. Toxiny produkované patogeny negativně ovlivňují epiteliální vrstvu střeva a snižují vstřebávání živin. Vlivem velkého množství mikroorganismů se žaludeční prostředí alkalizuje a v důsledku špatného vstřebávání se snižuje přísun živin a zadržuje tekutinu. Zadržování tekutin způsobuje průjem. Kyselina citronová působí baktericidně a podporuje tvorbu enzymů, čímž zvyšuje dostupnost živin. Dávkování: 1g/1l. Průběh: do zlepšení stavu.
3. Kanibalismus. Mezi drůbeží není kanibalismus ničím neobvyklým. Je způsobena zajetím, jasným světlem, zvýšenou teplotou v hale, velikostí hejna, dietou s nízkým obsahem aminokyseliny methioninu a soli, traumatem (ptáci jsou přitahováni červenou barvou) a prolapsem vejcovodu u nosnic. Dávkování: ¼ lžičky/4 l nebo ¼ lžičky. l./5 l. Kurz: 3x týdně po dobu jednoho měsíce.
4. Mláďata v prvních 14 dnech života. Dávkování: 2-3 zrna/1l.

Při přípravě roztoku zohledněte denní potřebu pitné vody v závislosti na věku. Voda v napáječce se denně mění za čerstvou.

Související příspěvky