Proč se tomu čajovníku říká?

Melaleuca patří do skupiny rostlin, která zahrnuje 300 různých druhů keřů a stromů a patří do čeledi Myrtaceae. Kvůli své vločkovité, papírové kůře se často nazývá strom papírové kůry. Čajovník má exotický vzhled a vůni a má oválné listy od šedé po tmavě zelenou. Rostlina může dosáhnout přibližně 6 metrů na výšku a 4,5 metru na šířku.

Tea tree: obecné informace

Melaleuca patří do skupiny rostlin, která zahrnuje 300 různých druhů keřů a stromů a patří do čeledi Myrtaceae. Kvůli své vločkovité, papírové kůře se často nazývá strom papírové kůry. Čajovník má exotický vzhled a vůni a má oválné listy od šedé po tmavě zelenou. Rostlina může dosáhnout přibližně 6 metrů na výšku a 4,5 metru na šířku.

Stromy a keře čajovníku někdy dosahují výšky 30 metrů! Květy svým vzhledem připomínají kartáč, který se někdy používá k čištění lahví. Květiny produkují velké množství nektaru a jsou životně důležitým zdrojem potravy pro mnoho zvířat, ptáků a hmyzu.

Tea tree, neboli melaleuca

Melaleuca pochází ze starověkého řeckého slova mlas, což znamená „černý“ nebo „tmavý“ a leuks znamená „bílý“. Tato oxymoronická kombinace s největší pravděpodobností pochází z prvního doloženého druhu Melaleuca, který měl bílou kůru zčernalou ohněm.

Zatímco “Melaleuca” odkazuje na vědecké rodové jméno různých druhů, každý druh má své vlastní individuální vědecké jméno; například Melaleuca aspalathoides a concinna, což jsou keře, a Melaleuca cajuputi a quinquenervia, což jsou stromy. Melaleuca alternifolia je nejznámější druh používaný k výrobě esenciálního oleje.

Odrůdy čajovníku byly poprvé zmíněny Rumphem v roce 1741, předtím, než byl přijat moderní systém pojmenování rostlin. V roce 1767 Carl Linné jako první použil název Melaleuca, který se používá dodnes. Tento název platí i pro druhy Baeckea, Kunzea a Leptospermum. V roce 1770, během první plavby kapitána Jamese Cooka do Austrálie, námořníci používali listy těchto keřů jako alternativu k čaji, poté se stal známým jako čajovník.

Kde roste čajovník?

Čajovník roste na různých půdách, včetně bažinatých oblastí. Některé druhy mohou přežít ve slaných a suchých podmínkách, kde jsou rostliny vzácné. Přestože rostlina pochází z Austrálie, čajovníky se pěstují i ​​v jiných zemích kvůli jejich rostoucí poptávce a rozšířenému komerčnímu využití.

Častěji se vyskytuje na severu a západě Austrálie a také v Tasmánii. Jeden poddruh čajovníku, Melaleuca cajuputi, se vyskytuje ve Vietnamu, Thajsku a Myanmaru a poddruh Melaleuca howeana je endemický na ostrově Lord Howe Island.

Historie používání čajovníku

Čajovník a olej z této rostliny se používají po staletí. Z Austrálie se začal šířit do celého světa. Jak ve starověku, tak v moderním světě lidé využívali blahodárné vlastnosti této rostliny. Pojďme diskutovat o některých z nich.

Použití čajovníku australskými domorodci

Domorodci, původní obyvatelé pevninské Austrálie, používali čajovník po staletí k udržení zdraví, při stavbě vorů a střech. Existují záznamy o tom, že domorodci z Bangjalangu z východní Austrálie jej používali k léčbě nemocí včetně kašle, nachlazení a bolestí v krku vdechováním vůně přízemních listů a pitím nálevu z listů. Používali také čajovník k léčbě kožních infekcí, kousnutí hmyzem a drobných poranění přikládáním rozdrcených listů rostliny na postižené místo a poté je někdy zakrývali teplým jílem (12).

Domorodci si čajovníku velmi vážili a legendy o něm byly pevně zakořeněny v místním folklóru. Legenda o princezně Elemani se předávala domorodými lidmi z generace na generaci. Podle legendy princezna Elemani opustila svého milence a rodinu a vydala se na cestu podél pobřeží Nového Jižního Walesu. Zabloudila a nemohla se vrátit. Cestou mluvila s bohy o zemi a planetách a oni jí na oplátku dali kouzelná semínka melaleuky. Ptáci pomohli princezně Elemani rozptýlit semena podél cesty, a když vyrostli ve stromy, jejich papírová kůra pomohla osvětlit cestu v měsíčním světle.

Legenda říká, že v průběhu let se obyvatelé této oblasti také dozvěděli o magických vlastnostech stromů. Stejně jako stromy chránily princeznu, ukázalo se, že listí dokáže člověka ochránit před kožními chorobami a infekcemi.

Olej z čajovníku

Domorodí Australané nejsou jediní, kdo věří, že čajovníky jsou prospěšné. Melaleuca alternifolia je známá svým esenciálním olejem, běžně známým jako čajovníkový olej. Tento masově vyráběný olej je dostupný na mnoha trzích a lze jej bezpečně používat externě. Má vůni podobnou kafru a jeho barva se pohybuje od čiré po světle žlutou. Zpravidla se tento olej obvykle používá k léčbě různých onemocnění souvisejících s pokožkou, vlasy a nehty: lze jej používat pouze zevně. Čistý, neředěný čajovníkový olej se získává z listů rostliny Melaleuca alternifolia. Existuje také mnoho zředěných druhů tohoto oleje.

Další druh, Melaleuca cajuput, se používá k výrobě cajuputového oleje, často používaného při vaření a k léčbě různých infekcí v jihovýchodní Asii.

Tea tree oil se skládá hlavně ze seskviterpenů, monoterpenů a terpenových uhlovodíků. O těchto sloučeninách je známo, že mají protiplísňové, antivirové a antibakteriální účinky. Podle některých studií obsahuje tea tree olej mimo jiné terpinen-4-ol (1, 2). Jiná studie tvrdí, že čajovník má řadu antibakteriálních a protiplísňových vlastností a zvyšuje účinnost bílých krvinek (3). Jeho těkavé uhlovodíky jsou aromatické a rozptylují se vzduchem.

Místní použití oleje z čajovníku

Navzdory tomu, že chemické složky čajovníku původní obyvatelstvo neznalo, lidé stále využívali jeho sílu. Níže naleznete seznam dalších použití čajovníku:

Dezinfekční prostředek na ruce:

Přestože čajovníkový olej používali domorodí Australané již dlouho, teprve po roce 1922 si čajovníkový olej začal získávat vědeckou pozornost. Poté, co australský chemik Arthur Penfold objevil baktericidní vlastnosti oleje, dokázal prokázat, že nezpůsobuje popáleniny. To byl důležitý objev, který pomohl popularizovat aktuální použití oleje.

Většina dezinfekčních prostředků na ruce obsahuje chemikálie, které dráždí pokožku. Jemnou alternativou k takovým prostředkům může být čajovníkový olej. Díky svým antimikrobiálním vlastnostem může být použit jako přírodní čisticí prostředek. Jedna studie zmínila, že tea tree oil může mít vliv na bakterie, jako je E. coli (4).

Repelent:

Většina repelentů proti hmyzu obsahuje chemikálie, které mohou být škodlivé i pro člověka. Jedna studie (5) zmínila, že tea tree olej byl dokonce účinnější než diethyltoluamid, který je hlavní složkou většiny repelentů proti komárům.

Tělový deodorant:

Některé přírodní deodoranty používají tea tree olej jako alternativu k umělým přísadám. Lidský pot nemá žádný zápach. K tomuto zápachu, kterému říkáme „tělesný pach“, dochází při interakci bakterií s potem, který zanechává odpadní produkty (jsou příčinou zápachu). Někteří lidé používají tea tree olej jako přírodní deodorant ke kontrole růstu mikroorganismů, a tím k odstranění tělesného pachu.

Péče o pokožku hlavy:

Dalším oblíbeným způsobem použití tea tree oleje je péče o pokožku hlavy. Seboroická dermatitida je onemocnění kůže, které způsobuje lupy a šupinaté skvrny na pokožce hlavy a může způsobit nežádoucí nepohodlí. Podle čtyřtýdenní studie publikované v Journal of the American Academy of Dermatology v roce 2002 fungoval 5% roztok čajovníkového oleje ve 41 % případů, zatímco placebo zlepšilo stav pouze v 11 % případů.

Léčba plísní na nehtech:

Plísňové infekce nehtů jsou poměrně časté. Jsou docela neškodné, ale vypadají nevzhledně. Existuje několik léků k léčbě plísně nehtů, ale někteří lidé dávají přednost použití přírodních produktů, jako jsou esenciální oleje. Tea tree oil má pozitivní vliv na plísňové infekce nehtů, a to jak samostatně, tak v kombinaci s dalšími přírodními prostředky.

Ve studii, která probíhala po dobu 6 měsíců, dvě skupiny lidí užívaly esenciální olej z čajovníku a lék na plíseň nehtů. Antimykotika i tea tree olej vykazovaly podobné výsledky, přičemž 60 % lidí hlásilo pozitivní účinek (9).

Mykóza chodidla (atletická noha):

Během druhé světové války postihlo kritické propuknutí atletické nohy (tinea pedis), známé také jako atletická noha, stovky australských vojáků, kteří skončili v nemocnici bez řádné léčby. Po experimentování s tea tree olejem bylo zjištěno, že výrazně napomáhá procesu hojení. Poté se stát začal starat o to, aby v zemi bylo dostatečné množství čajovníku.

Atletická noha je plísňová infekce, která se obvykle šíří na nehty na nohou a někdy i na nehty, doprovázená příznaky, jako je olupování a praskání kůže, puchýře a zarudnutí. Toto onemocnění je nakažlivé a obtížně léčitelné, což se obvykle léčí antimykotiky. V kontrolované studii zaznamenalo zlepšení pouze 39 % pacientů ve skupině s placebem, zatímco 72 % pacientů ve skupině s čajovníkovým olejem zaznamenalo zlepšení (11).

Ústní voda:

Tea tree oil se používá k léčbě zubního kazu a proti zápachu z úst. Podle studií léčba čajovníkovým olejem prokázala ještě lepší výsledky než chlorhexidin, chemická látka používaná ve většině ústních vod (7). Mnoho lidí nemá rádo štiplavou chemickou chuť této složky. Tea tree olej pomohl vyrovnat se s tímto problémem. I když čajovníkový olej chutná mnohem lépe, jeho požití je nebezpečné, protože může způsobit vážné problémy, jako je podráždění, průjem, nevolnost a kóma.

Antiseptický:

Arthur Penfold ve svém výzkumu v roce 1922 zjistil, že Rydel-Walkerův koeficient pro tea tree oil byl 11-13. Z toho usoudil, že olej je 11-13krát účinnější v boji proti bakteriím a plísňovým infekcím než fenol (kyselina karbolová).

Krátce nato, v roce 1930, publikoval Medical Journal of Australia článek s názvem „A New Australian Germicide“, který uváděl, že olej z čajovníku je schopen hojit rány a bojovat s infekcemi bez jakýchkoli známých vedlejších účinků. Řezné rány a modřiny se mohou stát živnou půdou pro různé choroboplodné zárodky a bakterie, takže aby se předešlo komplikacím způsobeným infekcemi, některé národy, jako domorodci z Bangjalangu, používali olej z čajovníku jako přírodní antiseptikum k léčbě řezných ran a modřin. Kromě toho, že ho používali jako antiseptikum, používali ho také jako protizánětlivé činidlo.

Přípravek proti akné:

V roce 1904 vytvořil kosmetický chemik George Corner první produkt péče o pleť s použitím oleje z čajovníku. V roce 1976 se dostal na pulty ve Velké Británii a následně po celém světě. Studie ukázaly, že tea tree olej lze použít v boji proti akné a jedna studie zjistila, že je třikrát účinnější než placebo (6, 7). Další studie zjistila, že olej z čajovníku je stejně účinný jako benzoylperoxid, chemická sloučenina používaná v nejlepší léčbě akné.

Čisticí prostředek:

Kromě místního použití někteří lidé používali olej z čajovníku jako čisticí prostředek. Hlavním účelem čisticích prostředků je odstranění skvrn a dezinfekce. Tea tree oil funguje stejně efektivně jako jiné přírodní produkty, jako je jablečný ocet.

Protizánětlivé působení:

Mnoho lidí používá tea tree olej k léčbě zánětů kůže. Srovnávací studie účinků esenciálního oleje z čajovníku a dalších léků zjistila, že esenciální olej snižuje příznaky o 40 %, což je mnohem lepší než běžné léky. Používá se také na bodnutí hmyzem ke zmírnění zarudnutí a otoku. Pro dosažení nejlepších výsledků by měl být tea tree olej používán spolu s nosným olejem, jako je olivový nebo kokosový.

Tea tree a zahradničení

Čajovník je považován za zahradní rostlinu ve většině tropických oblastí světa. Pěstuje se v parcích a zahradách a dokonce i jako okrasná rostlina. Melaleuca alternifolia je stálezelený strom, který je ideální pro domácí i farmářské pěstování. Miluje teplé podnebí a kvete na dostatečném slunci.

Čajovník potřebuje vlhkou půdu, ale zároveň je důležité vyvarovat se přemokření a zajistit správnou drenáž. Dlouhá období povodní a sucha mohou negativně ovlivnit zdraví čajovníku. V teplých klimatických podmínkách mohou být stromy pěstovány na zahradě, jinak by měly být pěstovány v květináčích, které lze během zimy přenést dovnitř.

Čajovník může během jedné sezóny vyrůst o několik metrů a během několika let začne kvést. Během sklizně je také nutné odstranit plevel, který obírá půdu o živiny, které stromy potřebují. Ovce a kuřata mohou pomoci s tímto úkolem tím, že budou jíst trávu a zabíjet plevel a škůdce.

Rostliny jsou připraveny k první sklizni dva roky od okamžiku výsevu. Listy rostliny se sbírají ročně, aby se získal olej. Výnos se v průběhu let zvyšuje, jak kořeny rostou. Tradičně se listy sbíraly ručně a poté se destilovaly párou za použití primitivních nástrojů.

S rostoucí poptávkou po oleji z čajovníku po celém světě přitáhl pozornost výzkumníků. Australská asociace průmyslu čajovníku (ATTIA), Australská společnost pro výzkum a vývoj zemědělství (RIRDC) a ministerstvo zemědělství (DPI) zahájily program šlechtění čajovníku. Tento program vedl ke zlepšení kvality osiva, zvýšení výnosů o 90 procent, což zase pomohlo zemědělcům a vládě uspokojit poptávku po oleji, aniž by došlo k ohrožení budoucích zdrojů.

Opatření při používání čajovníku

Jak jste si již pravděpodobně všimli, tea tree olej se používá pouze zevně. Při požití je pro lidský organismus nebezpečný, proto buďte při užívání opatrní! Rodiče by měli dbát zvýšené opatrnosti, pokud jsou v domácnosti malé děti, které si rády vkládají věci do úst. Stejně tak by měl být držen mimo dosah domácích mazlíčků.

Test citlivosti při použití esenciálních olejů

Přestože se čajovníkový olej používal po celou historii, je důležité se ujistit, že u vás nevyvolá alergickou reakci. Můžete provést test citlivosti na malé ploše pokožky a počkat 24 hodin, abyste se ujistili, že nedochází k alergickým reakcím. Pro citlivou pokožku jej smíchejte s nosným olejem, jako je olivový nebo kokosový.

Použití Young Living Tea Tree Esenciální olej

Stejně jako ve starověku se esenciální olej Young Living Tea tree používá k různým účelům. Patří mezi ně péče o pleť a vlasy, použití jako domácí prací prostředek, osvěžovač vzduchu a osvěžovač prádla. Toto je jen několik způsobů, jak použít tea tree, a přibývají další! Zjistěte, jak používat Tea tree oil na YoungLiving.com! YoungLiving.com!

Obchod Tea Tree Oil

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418522
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27388769
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10519561
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15694979
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26412058
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4132408/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17314442
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12553397
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8195735
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2145499
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12121393
12. https://www.ema.europa.eu/en/medicines/herbal/melaleucae-aetheroleum

Více historie esenciálních olejů

Historie
Kadidlo

Historie
levandulový olej

Historie
Mátový olej

V tomto článku budeme podrobněji studovat, z čeho se čajovník Pu-erh vyrábí a jaké odrůdy existují v různých oblastech Yunnanu. První část článku o pu-erhu si můžete přečíst zde.

Artem Kahansky, Torrefacto

V tomto článku budeme podrobněji studovat, z čeho se čajovník Pu-erh vyrábí a jaké odrůdy existují v různých oblastech Yunnanu.

První část článku o pu-erhu si můžete přečíst zde.

Na jaře 2021 jsme se podíleli na nákupu čaje přímo od farmářů v provincii Yunnan, včetně paní Xiang, která vyrábí tak unikátní puerh jako Shu Puer Madeng Da Shu Cha a Wood Elixir.

Sami nás tedy nesmírně zajímalo ponořit se do historie tohoto druhu čaje!

Druhy čajových rostlin

Stojí za to začít identifikací botanických poddruhů stromů pu-erh. Téměř veškerý čaj se vyrábí z rostliny zvané Camellia Sinensis. Tento stromovitý keř se dělí do tří skupin:

• Camellia Sinensis var Sinensis – klasický čínský poddruh, ze kterého se vyrábí většina čínských čajů, např. Da Hong Pao nebo Long Jing.
• Camellia Sinensis var Assamica – čajový keř běžný v provincii Assam v Indii a také v provincii Yunnan v Číně. Právě z toho se vyrábí pu-erh a některé červené odrůdy Yunnan.
• Camellia Sinensis var Formosensis – odrůda, která byla objevena v polovině 18. století na ostrově. Tchaj-wan. Podle svých vlastností jej mnoho odborníků rozlišuje jako samostatný druh. Typicky používaný k vytvoření nových odrůd čaje, například Ruby č. XNUMX je hybrid Camellia Formosensis a Camellia Assamica.

Pu-erh se tedy vyrábí z rostliny Camellia Sinensis poddruh Assamica. Může vyrůst do velkého stromu, dosahujícího výšky 20-25 m a průměru 1,5-3 m. Jedná se o jižnější rostlinu než ostatní dvě odrůdy. Jeho kolébkou je subtropické podnebí Yunnanu, kde bohaté srážky, mlha, vysoká nadmořská výška a úrodné půdy mu umožňují růst tak mohutně a mohutně.

Stáří těchto stromů může dosáhnout několika tisíc let; například v Xishuangbanna je jeden starý 3200 let. Jedná se o nejstarší dosud známou čajovou rostlinu. Výrobci rozdělují stáří čajovníků na dva druhy, ale o nich si povíme trochu později.

Původ názvu Camellia sinensis var Assamica

Čajovník byl původně popsán ve vědeckých dílech Karla von Linna „Plant Species“ a nazýval se Thea sinensis. Později byla přejmenována na Camellia sinensis, což v překladu znamená „čínská kamélie“. Dlouho se věřilo, že čajovníky byly nalezeny pouze v Číně.

Po několik století byla Čína jediným monopolem na výrobu čaje. Zároveň byla samotná země uzavřena pro vstup a veškeré obchodní styky se uskutečňovaly přes Kohong *, pouze oni měli právo obchodovat s cizinci.

* Kohong je čínské sdružení obchodníků založené v roce 1720. Tato organizace měla naprostý monopol na prodej a nákup zboží v zahraničí, Kohong za to musel platit daně císařskému dvoru. Monopol Kohongu vydržel až do roku 1842, kdy byla sepsána dohoda umožňující zahraničním obchodníkům samostatně působit v čínských přístavech.

Anglie se po dlouhou dobu snažila zbavit čínského monopolu na čaj a platila za to nejen „tvrdou měnou“ (například stříbrem), ale také jiným zbožím: nejprve to byla bavlna a poté opium. Jednalo se o zakázaný produkt pro dovoz do Číny, ale navzdory všemu jeho použití rostlo mezi všemi vrstvami čínské populace, dokonce i mezi vzdělanými a bohatými lidmi.

Pokusy čínských úřadů zasahovat do obchodu s opiem vedly k tomu, co známe jako „opiové války“, během nichž Čína musela udělat velké ústupky Anglii: zrušení monopolu na obchod přes Kohong a umožnění zahraničním obchodníkům, aby fungovali nezávisle. v několika čínských přístavech. Hongkong se zároveň stal centrem obchodních vztahů mezi Evropou a Čínou.

Dále Anglie organizovala pokusy pěstovat a vyrábět čaj v Brazílii a jižní Asii, ale jako nejlepší se ukázalo vysazování čajových plantáží v Indii, v provincii Assam.

Objevitelem čajovníku Camellia sinensis var Assamica byl Robert Bruce, který s pomocí místního vládce státu Raja Manirama Devana objevil čajovníky v lesích Assam. O několik let později byly tyto rostliny představeny vědecké komunitě, kde bylo prokázáno, že jsou botanicky odlišné od čínské Camellia Sinensis var Sinensis. První plantáže byly založeny na počátku 1830. let 1838. století a již v roce XNUMX byla vyrobena první pokusná várka čaje.

Botanický název Assamica pochází z názvu indické provincie, kde Britové poprvé objevili tento druh čajovníku a představili jej vědecké botanické komunitě ke studiu. Zajímavé je, že v čínské provincii Yunnan se po mnoho tisíciletí pěstuje a vyrábí čaj z úplně stejné botanické rostliny.

3200 let starý čajovník v provincii Yunnan

Důkazem toho jsou čajovníky v provincii Yunnan, jejichž stáří dosahuje několika tisíc let; některé z nich jsou polodivoké a vysadili je lidé. O tom, co jsou polodivoké, plané a plantážní stromy, si povíme v další kapitole.

Druhy stromů a čajové zahrady

Přišli jsme na to, z jaké rostliny se pu-erh vyrábí a odkud pochází jeho botanický název.

Nyní se podívejme na samotné dva druhy rostlin a na to, jaké možnosti pro čajové zahrady a plantáže existují.

• Čajové keře (čínsky 茶灌木) jsou zakrslé čajovníky, které připomínají malé keře. Obvykle mladé, mezi 20 a 100 lety, rostou na terasovitých plantážích (typy výsadeb, kde jsou čajové keře umístěny velmi blízko sebe).
• Čajovníky (čínsky 乔木茶) jsou stromy v doslovném smyslu slova, obvykle vysoké, se silným kmenem, dlouhými větvemi a velkými listy. Stáří může dosáhnout až několika tisíc let.

Taidi Cha (čínské 台地茶 “plantážní čaj”)

Nejběžnější druh stromu pěstovaný v moderních čajových zahradách. Thaidi Cha využívá moderní metody výsadby na terasách, kde jsou čajové keře umístěny velmi blízko sebe. Tento typ plantáže byl poprvé použit v Japonsku k pěstování místního čaje.

Na terasovitých plantážích mohou čajové keře zabírat méně půdy, ale produkují mnohem vyšší výnosy než čajovníky v ekologických čajových zahradách (čínsky: 生态茶).

V Taidi Cha se obvykle používají mladé keře, které nejsou starší než 50 let. Jejich životnost je mnohem kratší než u starších čajovníků, protože keře jsou vysazeny velmi blízko u sebe a jsou nuceny tvrdě pracovat, sklízet až 6x ročně, přičemž jsou intenzivně hnojeny a chráněny před plevelem a hmyzu pomocí agrochemikálií.

Taidi Cha lze nazvat uměle pěstovaným čajem, protože takové keře se nemnoží semeny a opylováním, ale vegetativním klonováním – přesazováním řízků z jiných keřů.

Tato metoda má své klady i zápory.
Všechny čajové keře sdílejí stejné geny z původního čajovníku, ze kterého byly řízky odebrány. To zajišťuje konzistentní nápoj v šálku, protože farmáři pěstují čajové keře, které dávají stejnou chuť a vůni – to je nepochybně plus.

Nevýhodou je nedostatek genetické rozmanitosti mezi čajovníky: čaj ztrácí svou individualitu. Může být také náchylný k chorobám, stejně jako původní keř. Čajovníky, které rostou ze semen, jsou náchylnější k nemocem a nachlazení.
Díky husté výsadbě keřů a nadměrným umělým zásahům do jejich růstu je tedy pu-erh z nich vyrobený svou kvalitou horší než nápoj ze starých čajovníků.

Shengtai Tea (čínsky: 生态茶 „Ekologická čajová zahrada“)

Typy čajových zahrad, které se nápadně liší od Taidi Cha. Především je bohatá na biologickou rozmanitost, protože kromě čajovníků zde roste mnoho dalších rostlin a samotné čajovníky nerostou na stísněné plantážní terase, ale ve velké vzdálenosti od sebe, což jim umožňuje přijímat živiny z půdy v dostatečném množství bez potřeby To znamená žádné plevele, žádné kypření půdy, žádná hnojiva.

Čajovníky se pěstují spíše ze semen než vegetativním klonováním, což dává každému stromu jeho vlastní jedinečné vlastnosti. Vliv člověka na růst a tvorbu čajovníků je zde minimální, s výjimkou odrůd jako Tengtiao Cha (čínsky 藤条茶).

Yeshen Cha (čínsky: 野生茶 „Divoký čaj“)

Divoký čaj je název pro ty stromy, které nejsou uměle zpracovány – nevypěstovány klonováním, bez agrochemikálií nebo plevele.
Jinými slovy, divoký čaj jsou stromy, které rostou ve svém přirozeném prostředí bez lidského zásahu.
Na rozdíl od svých kultivovaných a domestikovaných kolegů se musí samy vypořádat s poškozením hmyzem, plevelem a snášet chlad.

Divoký čaj má tři vlastnosti, které jej odlišují od domácích stromů:

• Čajové lístky jsou docela primitivní. Mají málo vláken a jsou menší velikosti.
• Barva čajových lístků je sytější tmavě zelený odstín, který mezi pěstovanými odrůdami výrazně vyniká.
• Divoký čaj má velmi silné aroma, které si lze jen těžko splést s jinými druhy čajovníků.

Kromě toho jsou zde polodivoké stromy – rostliny vysazované a pěstované lidmi, dokud čajové zahrady nezbyly opuštěné; v důsledku toho čajovníky zdivočely a částečně získaly vlastnosti divokých, nepěstovaných stromů.

Qiao Mu (čínsky: vysoké čajovníky)

Poměrně vysoké stromy (až 20 m) s několika hlavními kmeny u kořenů. Od okamžiku, kdy byly zasazeny, musí uplynout nejméně 100 let, aby zesílily, teprve potom mohou být nazývány Qiao Mu.

Většina čajových zahrad je osázena velkolistými čajovníky, jako je Qiao Mu, ale aby se usnadnila sklizeň, farmáři je neustále prořezávají, což jim umožňuje růst spíše do šířky než nahoru, čímž se zvětšuje plocha pro sběr čajových lístků a zvyšuje se výnos.

Na základě věku se Qiao Mu dělí na dva typy:

• Da Shu (čínsky 大树) – velké stromy staré 80 až 250 let. V závislosti na regionu existují různé gradace, v jakém věku lze považovat čajovník Da Shu;
• Gu Shu (čínsky: 古树) – staré nebo staré stromy staré 250-300 let a více. V různých oblastech Yunnanu se můžete setkat s různými označeními termínu Gu Shu: například v některých oblastech se Gu Shu nazývají stromy staré přes 150 let, v jiných pouze přes 300 let.

Tengtiao Cha (čínsky: “Čajová réva”)

Název “Tea Vine” byl dán kvůli zvláštnímu tvaru struktury těchto čajovníků. Rostou do výšky a mají mnoho kmenů, jejich větve jsou měkčí než u Qiao Mu a připomínají vinnou révu nebo větve vrby.

Tengtiao není přirozená forma stromů, ale výsledek lidského vlivu. Jak říkají pěstitelé čaje, čajové lístky z takových stromů se sbírají podle principu „poslední sklizně“: každý rok během jarní sklizně se všechny listy a poupata otrhají, takže nahoře a po stranách zůstanou pouze dva výhonky. Větve tak rostou velmi rychle nahoru.
Tvorba stromu může trvat 10 až 20 let.

Stručné shrnutí

— Pu-erh se vyrábí z druhu čajovníku Camellia sinensis var Assamica , který dosahuje více než 20 m výšky a až 2 m v průměru, ale pokud jej zastřihnete, čímž zabráníte jeho neustálému růstu, zůstane na úrovni čajových keřů.

— Čajovníky se dělí na nízké košaté a vysoké (Qiao Mu). Také pod vlivem lidí se stromy mohou vyvinout se speciální strukturou, jako je Tengtiao Cha (čínsky: 藤条茶).

— V závislosti na stupni lidského vlivu na čajovníky se rozlišují plantážové zahrady Taidi Cha (čínsky: 台地茶), ekologické čajové zahrady (čínsky 生态茶) a divoké stromy Yeshen Cha (čínsky 野生茶).

Tak velký rozdíl mezi druhy stromů, způsoby jejich pěstování a sběru vytváří velmi široký rozsah v kvalitě výsledného pu-erhu. Vysoce kvalitní nápoj se obvykle získává z čajovníků pěstovaných v ekologických zahradách nebo ze surovin z divokých stromů.