Proč se tomu říká fíková broskev?

Fík broskev je oblíbeným ovocem všech, patří do čeledi Rosaceae. S fíkem ji spojuje pouze tvar broskve, je zploštělá a má pecku. Hustá slupka je pokryta malým chmýřím, je mnohem menší než u běžných odrůd broskví.

Barevná škála plodů se může pohybovat od světle žluté až po tmavě červenou. Plody fíkovníku broskvoňového jsou vždy voňavé a chutnají rovnoměrně, což není pro běžné odrůdy typické. Šťavnatá dužina broskví je vláknitá a dodává se ve světle béžových odstínech. Uprostřed plodu je malé semínko.

Díky plochému tvaru se plody snadněji přepravují.

Zvědavý! Fíková broskev dostala v evropských zemích název „kobliha“ podle pecky, po jejím odstranění zůstane přesně uprostřed plodu úhledná prohlubeň.

Historie růstu a pěstování

Fíkovníky patří do skupiny severočínských broskvoní. V roce 1820 byly nalezeny první popisy plodů tohoto druhu.

Tento druh broskví je velmi běžný v západní Číně a východních oblastech asijských republik. Tam je šlechtí a dali plodům jméno – fíkovník.

Zajímavé skutečnost! Podle botaniků lze broskve křížit s meruňkami nebo švestkami, ale s fíky to prostě nejde.

Fíková broskev nelze nazvat exotickým ovocem. V XNUMX. stol do Evropy jej přivezli misionáři a koncem tohoto století se objevil v jižních oblastech naší země.

Všechny broskvoně mají rády dobře osvětlené oblasti s minimálním foukáním větru. Fík broskev se vysazuje brzy na jaře do půdy dobře hnojené minerálními hnojivy. Po zasazení sazenice je třeba půdu ušlapat a zalít 2 – 3 kbelíky vody.

Je důležité vyhnout se výsadbě v nízkých oblastech a vlhkých oblastech. Pokud v regionu rostou hrozny, broskvoně dobře zakoření.

Odrůdy

Všechny odrůdy fíkové broskve mají stejný zploštělý, talířovitý tvar.

Nejběžnější z nich jsou:

„Nikitsky flat“ – přizpůsobený našemu klimatu, dužina je sladká, světle béžové barvy. Plody dozrávají v polovině srpna.
„Vladimir“ je středně velký strom s velmi sladkým ovocem a krémově zbarvenou dužinou. Hlavním rozdílem této odrůdy je její vysoký výnos.
“Sweet Cap” – začíná rodit ve 3-4 letech, v polovině srpna. Dužnina je mírně nakyslá a má bílý nádech.

Struktura

Fík broskev obsahuje velké množství vlákniny a sacharidů, trochu bílkovin a vůbec žádný tuk.

ČTĚTE VÍCE

Která kuřata snášejí vejce po celý rok?

Jsou přítomny makro- a mikroprvky:

sodík;
draslík (ve velkém množství);
fosfor;
vápník;
chlor;
síra;
magnesium;
železo;
zinek;
měď;
fluor;
manganu;
chrom

Z vitamínů převažují vitamíny B, E, C, H, K a betakaroten. Plody fíkových broskví jsou bohaté na organické kyseliny, pektiny a silice.

Broskvové pecky obsahují prospěšný glykosid amygdalin, nazývaný také vitamín B17. Všeobecně se věří, že dokáže zničit rakovinné buňky a zlepšit metabolismus. Zároveň je ale vysoce toxický.

Fík broskev prospěšné vlastnosti

Vzhledem k přítomnosti velkého množství vlákniny, pektinu, vitamínů a minerálů v broskvích bude mít jejich konzumace příznivý vliv na zdraví organismu.

Hlavní prospěšné vlastnosti fíkových broskví:

Použití oleje z broskvových semen je v kosmetologii velmi běžné. Pleťové masky s použitím tohoto oleje napínají a hydratují pokožku, takže je sametová.

Škodlivé

Kromě svých výhod mohou fíkové broskve způsobit vážné poškození zdraví.

Konzumace fíkové broskve je kontraindikována pro osoby náchylné k alergiím a závažným poruchám nervového systému.

Sladké ovoce by měli ze stravy zcela vyloučit lidé s cukrovkou a lidé s individuální nesnášenlivostí.

Jak připravit a podávat

Plody fíkové broskve se široce používají při přípravě různých dezertů: želé, pěny, zavařeniny, džemy, kompoty, zmrzlina, sladká jídla a různé cukrářské výrobky.

Nejen, že se z něj dají připravit nápoje, omáčky, smoothie, ale ovoce se hodí i do salátů, ryb a masových pokrmů.

Konzervované broskve si také dobře uchovávají živiny.

Dají se také sušit jako meruňky a poté přidávat do různých pečiv a dalších pokrmů.

Pozor! Přítomnost fialových žilek v dužině ovoce je známkou onemocnění ovoce, jako je krvácení dásní a chloróza. Takové ovoce by se nemělo jíst, může způsobit těžkou otravu.

Podmínky skladování

Fíkové broskve je nejlepší skladovat na chladném místě jinde než v lednici. Velmi rychle hnijí, pokud jsou často přemísťovány, upuštěny nebo převalovány. Při zmrazování je nutné oloupat slupku broskve, protože při nízkých teplotách se objevuje hořká chuť.