Proč skořice snižuje hladinu cukru v krvi?

• 26.10.2021
• 34433

Dnes vydáváme pokračování série článků pro pacienty s diabetem a zveme vás k povídání. skořice.

Snad není na světě člověka, který by to nevěděl skořice – koření milované mnohými. Získává se z kůry větví stromu patřícího do rodiny Laurelů. Ne každý však ví, že skořici lze použít nejen jako aromatické dochucovadlo mnoha pokrmů, ale také jako léčivý prostředek. Mezitím stále více studií potvrzuje, že skořice má širokou škálu léčivých účinků, včetně protinádorových, protizánětlivých a analgetických, antibakteriálních a antivirových, kardiovaskulárních, imunoregulačních a antidiabetických účinků 1.

Prospěšné vlastnosti skořice jsou vysvětleny jejím bohatým složením:

• retinol – důležitý pro normální fungování vizuálního analyzátoru, vysoká úroveň vidění, zajišťuje urychlení regeneračních procesů v těle;
• lykopen – odstraňuje přebytečný cholesterol, je silným antioxidantem, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, normalizuje stav střevní mikroflóry;
• vitamíny skupiny B – podílejí se na fungování nervového systému, čistí tělo od odpadů a toxinů;
• kyselina askorbová – zlepšuje cévní tonus, účastní se krvetvorných procesů, posiluje imunitní systém;
• tokoferol – antioxidant, který zpomaluje proces stárnutí a urychluje regenerační procesy;
• fylochinon – normalizuje procesy srážení krve, pomáhá vstřebávat vápník a vitamín D;
• betain – účastní se mnoha metabolických procesů, zlepšuje funkci jater 2.

Je důležité, aby se: Toto léčivé koření obsahuje fenol, jedinečnou látku s antioxidačními vlastnostmi, která má výrazný protizánětlivý účinek. Díky této složce se v těle pacientů s cukrovkou normalizuje metabolismus sacharidů a hladina cukru v krvi se blíží „zdravým“ úrovním.

Skořici je vhodné používat k léčbě diabetes mellitus 2. typu – neinzulinově rezistentní. Příznaky této formy onemocnění jsou způsobeny nízkou citlivostí tkání na tento hormon. Výsledky laboratorních studií potvrzují, že užívání skořice u diabetes mellitus 2. typu pomáhá zlepšit jejich „vnímavost“ k inzulinu 3 . V roce 2003 dva američtí odborníci na výživu publikovali výsledky svých experimentů se skořicí v časopise, jehož název se z angličtiny překládá jako „Léčba cukrovky“, který zahrnoval 60 pacientů s diabetem 2. typu v průběhu 40 dnů. Lidé byli rozděleni do 3 skupin, každé dostávalo denně jiné množství koření: 1, 3 a 6 gramů. Výsledky byly příjemně překvapivé: u všech účastníků se hladiny glukózy snížily o 18–30 % 4 .

Další prospěšnou vlastností skořice je snížení cholesterolu v krvi, čímž se snižuje riziko infarktu, mrtvice, aterosklerózy, stimulace mozkových funkcí, rozšíření cév a zlepšení krevního oběhu 4 . Odborníci na výživu zdůrazňují pozitivní dynamiku hubnutí u obezity díky užívání skořice 2.

Jak vybrat správnou skořici?

Dnes existují dva zdroje pro získání samotného prášku, který používáme při vaření: cejlonská skořice a kasie. Cassia je považována za falešnou skořici vyrobenou z kůry příbuzného stromu koření (Cinnamomum aromaticum, skořicovník čínský) a prodává se hlavně v obchodech. Mezitím se za vysoce kvalitní skořici považuje ta, která se vyrábí ze skořice cejlonské (Cinnamomum verum), která má výraznější aroma, je světlejší barvy a palice jsou křehčí, protože vnitřní vrstva kůry je naříznutá. Cassia má nakyslejší vůni s hořkou pachutí, trubičky jsou tvrdé a při sušení a drcení se špatně kroutí. Cassia se vyrábí v Číně, Vietnamu, Indonésii a cejlonská skořice se vyrábí na Srí Lance. A cejlonská skořice je mnohem dražší než kasie.

Dalším velmi jednoduchým způsobem, jak odlišit kasii od skořice, je vzhled. Podívejte se na obrázek níže a uvidíte, že pravá skořice je vícevrstvá a připomíná doutníky. Při drcení prsty se snadno drolí. A kasie je velmi hustá a obvykle v jedné vrstvě, je velmi obtížné ji rozbít rukama (obr. 1).

Rýže. 1. Vzhled různých odrůd skořice

(obrázek z webu CardioPortal)

Dalším způsobem, jak zjistit, co je před vámi, je nakapat na prášek běžný jód. Pokud je prášek vyroben z dobrého, pravého skořicového dřeva, modré zbarvení bude slabé, zatímco při barvení kasie bude barva tmavě modrá.

Elite skořice se prodává v dřevěných nebo skleněných krabičkách a pouze ve formě tyčinek, protože jsou velmi křehké a snadno se drolí. Prášek na obalu je označen římskými číslicemi od I do IV. Čím vyšší číslo, tím nižší kvalita produktu 3.

Jak užívat skořici na cukrovku?

Léčba diabetes mellitus 2. typu se skořicí začíná malými „dávkami“ – do pokrmů se přidává 1 g (1/5 lžičky) koření. Postupně v průběhu měsíce lze množství tohoto cenného produktu ve stravě zvýšit na 3 g (vezměte půl čajové lžičky) denně 3.

Existuje celá řada nápojů a pokrmů, které mohou být vzhledem k prospěšným vlastnostem a minimálním kontraindikacím skořice zahrnuty do denní nabídky pacientů s diabetem pro terapeutické a preventivní účely. Dále se podíváme na nejčastěji používané recepty.

6 g skořice spaříme čerstvou vroucí vodou a necháme půl hodiny louhovat. Dále do výsledné kompozice přidejte 2 lžičky. tekutý med a směs dejte přes noc do lednice. Léčba cukrovky XNUMX. typu tímto lékem je následující: ½ směsi medu a skořice se užívá ráno nalačno (hodinu před snídaní), zbytek směsi se konzumuje v noci.

Kefír se skořicí.

Použití skořice ke snížení hladiny cukru v krvi je v tomto případě následující: 3 g (1/2 lžičky) koření se nasypou do sklenice s tímto fermentovaným mléčným nápojem a důkladně promíchají. Koktejl se nechá 20 minut, poté se celá porce spotřebuje najednou. Kefír se skořicí se při cukrovce 2. typu doporučuje užívat 10 dní po sobě, koktejl by se měl užívat nalačno půl hodiny před snídaní a bezprostředně před spaním hodinu po večeři.

0,5 lžičky. skořicový prášek se nasype do šálku s uvařeným nápojem a nechá se 10 minut louhovat.

Ovoce se skořicí.

Hrušky musí být smíchány v mixéru spolu s čerstvou jablečnou šťávou, do výsledné hmoty přidejte malou špetku skořice a znovu promíchejte všechny přísady.

K jeho přípravě se skořicové tyčinky (3 kusy na 4 šálky) nalámou na malé kousky, nalijí se vodou, přivedou se k varu a okamžitě se odstraní ze sporáku. Hotový čaj by měl louhovat alespoň 15 minut – během této doby získá příjemný červenohnědý odstín. Pokud pijete tento nápoj, abyste snížili hladinu cukru, přidejte do něj 1 lžičku. limetková šťáva pro chuť.

1 tyčinku skořice zalijeme 500 ml vroucí vody, počkáme, až směs vychladne, přidáme 2 plátky pomeranče, užíváme ráno a večer 3.

Pro posílení léčivých vlastností skořice ji lze kombinovat s dalším kořením:

Kurkuma se skořicí – uvařte silný černý čaj, přidejte kurkumu (jedna a půl lžičky na 0,5 litru), špetku skořice a ochlaďte. Scedíme a smícháme s 500 ml kefíru. Pijte dvakrát denně.

Иzázvor a skořice – čerstvé kořeny rostliny očistíme, nakrájíme na tenké plátky, vložíme do misky a zalijeme vroucí vodou. Po hodině louhování přidáme skořici a zamícháme. Tento nápoj je dobré pít ráno a večer 4.

Skořici však můžete jednoduše přidat do jakýchkoli připravených pokrmů, které máte rádi.

Existují nějaké kontraindikace použití skořice?

Ano jsou. Přestože je skořice relativně bezpečný produkt, u některých lidí může vyvolat alergickou reakci. Skořice může při výrazném překročení doporučených dávek poškodit játra a může způsobit vředy v ústech. Při sebemenším projevu vedlejších účinků byste měli přestat užívat koření 4.

Kromě přecitlivělosti existuje řada dalších kontraindikací užívání skořice:

• období porodu a kojení;
• patologie střevního traktu, doprovázená zácpou;
• přítomnost vnitřního krvácení nebo sklon k němu;
• maligní procesy gastrointestinálního traktu;
• sklon k alergickým projevům;
• hypertenze maligního charakteru 2.

A samozřejmě byste si měli pamatovat, že navzdory léčivým vlastnostem skořice nemůže nahradit léčbu předepsanou vaším lékařem. Měli byste i nadále pravidelně užívat léky na snížení hladiny glukózy a dodržovat dietní doporučení. A to půjde snadno a jednoduše s hotovými pokrmy od Botanika. Nízkosacharidové pokrmy od Botanika jsou navrženy speciálně pro lidi s cukrovkou. Neobsahují cukr, škrob a mouku, barviva a konzervanty.

Moje maminka má cukrovku XNUMX. typu a někdo jí řekl, že na tuto nemoc pomáhá skořice. Nyní je toto koření všude: v čaji, v pečivu a zdá se, že dokonce i v polévce.

Skořice mi připadá jako něco z arzenálu tradiční medicíny. Nemůžu uvěřit, že opravdu pomáhá. Taky se bojím, jestli toho mamka moc nepoužívá. Otázka tedy zní: je skořice skutečně užitečná a může škodit?

Skořice skutečně obsahuje látky, které pomáhají snižovat hladinu glukózy v krvi u některých pacientů s diabetem XNUMX. typu. Ale existuje jen málo důkazů, že to funguje dlouhodobě.

Pokud jde o omezení, pokud nepijete více než čajovou lžičku denně, jakákoliv skořice, kterou najdete na trhu, je neškodná. Pokud ale vaše matka každý den sní více, má smysl kupovat cejlonskou skořici: takto je menší riziko otravy.

Navštivte lékaře

Naše články jsou psány s láskou k medicíně založené na důkazech. Odkazujeme na věrohodné zdroje a s připomínkami chodíme k lékařům s dobrou pověstí. Ale pamatujte: zodpovědnost za vaše zdraví leží na vás a vašem lékaři. Nepíšeme recepty, dáváme doporučení. Spolehněte se na náš úhel pohledu nebo ne – rozhodnete se vy.

Jaké jsou výhody skořice?

Co je to skořice? Skořice je obecný název pro sušenou kůru několika stálezelených rostlin rodu Cinnamomum, které rostou v jihovýchodní Asii. Tato kůra obsahuje mnoho těkavých chemikálií s příjemnou vůní a chutí, proto se po staletí používá jako koření a tradiční čínská, indická a íránská medicína.

Nutriční hodnota skořice. Jedna lžička skořice, neboli přibližně 2,6 g prášku, obsahuje 1,4 g vlákniny a 2 g sacharidů. To je přibližně 6 kcal. V tomto objemu skořice je jen málo dalších živin: obsahuje 0,1 g bílkovin, 0,03 g tuku a nepatrné množství vitamínů a minerálů.

Jaké chemikálie jsou ve skořici? – Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine

Co je na skořici zvláštní? Kůra rostlin z rodu Cinnamomum obsahuje fenolické a polyfenolické sloučeniny. Tyto chemikálie pomáhají rostlinám bránit se proti býložravcům, mikrobům a parazitům. Mnohé z nich jsou schopny ovlivnit zdraví lidí i zvířat.

Například skořice obsahuje cinnamaldehyd, eugenol, linalool a taniny, které mají antioxidační vlastnosti. Tyto látky neutralizují volné radikály – nestabilní molekuly, které vznikají v těle při práci enzymů a poškozují buňky. Díky hromadění volných radikálů vzniká zánět, který doprovází mnoho chronických onemocnění – od cukrovky XNUMX. typu až po Alzheimerovu chorobu a kardiovaskulární onemocnění.

Antioxidační aktivita skořice – Journal of Phytotherapeutic Research

Co jsou antioxidanty – US National Institutes of Health, NIH

Kromě antioxidačních vlastností může mnoho polyfenolických sloučenin ovlivnit fungování enzymů v lidském těle. Například pokusy ve zkumavce ukázaly, že některé třísloviny ze skořice zpomalují trávení sacharidů. Některé antidiabetické léky fungují na stejném principu, snižují hladinu cukru v krvi po jídle.

A vodný extrakt ze skořice, který obsahoval hodně polyfenolů, má na myši asi stejný účinek jako inzulín – pomáhá buňkám aktivněji vstřebávat glukózu z krve. To vše naznačuje, že skořice může být prospěšná pro některá chronická onemocnění, včetně cukrovky XNUMX. typu.

CO POSLOUCHAT
Tento “Priem” je podcast o zdraví
Říkáme, jak to nebolí a jak se s tím správně zachází. Novinky – každou druhou středu

Co víme o výhodách skořice při cukrovce?

Zdá se, že skořice může skutečně snížit hladinu glukózy v krvi u některých lidí s diabetem XNUMX. Je však příliš brzy říkat, že vaše matka bude mít z tohoto koření prospěch.

Zdravotní účinky skořice – databáze Memorial Sloan Cancer Center

Svědčí o tom výsledky velkého průzkumu z roku 2018. Studie zahrnovala 18 vědeckých prací, jejichž autoři analyzovali účinek skořicových prášků a extraktů na hladinu glukózy v krvi.

Většina hodnocených klinických studií trvala jeden až čtyři měsíce a zahrnovala dobrovolníky, kteří užívali 1 až 6 gramů skořice denně. Recenze zjistila, že asi v polovině případů neměla skořice žádný vliv na zdraví lidí, kteří ji užívali: dobrovolníci, kteří užívali skutečnou skořici, a lidé, kteří dostali placebo figurínu, se cítili stejně. Ale i v těch studiích, ve kterých skořice skutečně pomohla snížit hladinu glukózy v krvi, zůstal výsledek léčby prakticky nezměněn.

Abyste pochopili, jak se to stalo, musíte říct pár slov o tom, jak se léčí diabetes XNUMX. typu.

Pokud je člověk již nemocný, nelze ho jednou provždy vyléčit. Hlavním cílem léčby je proto udržení hladiny krevního cukru na přijatelné úrovni pro konkrétního člověka. Zlepšíte tím vaši pohodu a pomůžete vyhnout se vážným komplikacím diabetu: problémům s ledvinami, očima, nervy a kardiovaskulárním onemocněním, které mohou vést k infarktu nebo mrtvici.

Cíle léčby diabetu 2. typu – aktuální mezinárodní průvodce pro lékaře

Dva laboratorní testy pomáhají sledovat léčbu diabetu XNUMX.

1. Koncentrace glukózy v krvi. Ukazuje, kolik cukru bylo v krvi pacienta při odběru krve.
2. Koncentrace glykovaného hemoglobinu v krvi. Odráží průměrnou hladinu cukru v krvi za poslední dva až tři měsíce.

Co je glykovaný hemoglobin – Cleveland Clinic

Hladina krevního cukru v průběhu dne kolísá, takže z jednoho glukózového testu lze jen těžko něco říct o účinnosti léčby. Ale pokud osoba s diabetem XNUMX. typu postupně snižuje množství glykovaného hemoglobinu v krvi, znamená to, že se snižuje riziko vzniku komplikací. Důležitější jsou tedy výsledky této analýzy.

American Diabetes Association navrhuje, aby všichni lidé s diabetem 7,2. typu usilovali o hladinu glukózy v krvi nižší než 7 mmol/l a hladinu glykovaného hemoglobinu nižší než 4 %. Skořice pomohla dosáhnout těchto cílů pouze ve 18 z XNUMX studií.

Cílové hladiny krevního testu pro diabetes 2. typu – Americká asociace pro diabetes

Ale ani toto vítězství není úplně čisté. Faktem je, že před zahájením léčby měli všichni dobrovolníci hladiny glukózy v krvi v rozmezí 7,4-8,0 mmol/l a koncentrace glykovaného hemoglobinu byla již pod 7 %. To znamená, že tito lidé měli nízké riziko rozvoje diabetických komplikací.

Zbývající experimenty zahrnovaly dobrovolníky, jejichž testy byly před léčbou horší. Jejich hladina glukózy v krvi byla od 8 do 16 mmol/l a koncentrace glykovaného hemoglobinu od 7 do 10 %. A jejich výsledky byly mnohem skromnější.

Přestože u některých lidí, kterým byla podávána skořice, došlo ke snížení hladiny glukózy v krvi o 0,7 a u jiných až o 2,8 mmol/l, koncentrace glykovaného hemoglobinu se během všech experimentů snížila v průměru jen o 0,5 %. Výsledkem bylo, že ani ti, kteří dostávali skořici, ani ti, kteří dostávali placebo, nedosáhli léčebných cílů a hladiny glukózy a glykovaného hemoglobinu téměř u všech účastníků experimentu poklesly přibližně stejně.

Pro tyto výsledky může být několik vysvětlení. Snad koření působí jen krátkodobě a neovlivňuje dlouhodobý efekt léčby. Na druhou stranu většina studií trvala pouhé čtyři měsíce. Je možné, že skořice prostě neměla dostatek času na změnu hladiny glykovaného hemoglobinu.