Proč zastřihávat konce okurek?

Hospodyňky argumentují: je nutné okurkám při nakládání zastřihávat konce? Každá hospodyňka má své vlastní preference, ale existuje technologie pro přípravu okurkových rolí. Jakákoli kuchařka naznačuje, že ocasy okurek je třeba odříznout. Celistvost okurky bude narušena, ale na chuti se to projeví jen pozitivně. Solanka a marináda lépe pronikají do okurek řezy. Takové okurky se rychleji naloží a rychleji chutnají a křupou.

Kromě toho, podle pozorování zkušených hospodyň, konzervované okurky s oříznutými konci méně pravděpodobně kvasí a zakalí, protože nečistoty jsou odříznuty spolu se špičkami, které je obtížné smýt.

Jiné ženy v domácnosti jsou si jisti, že okurky by se měly nakládat jako celek.

Vysvětlují to tím, že všechna šťáva jde do nálevu a okurky jsou měkké a ne tak chutné. To je špatně. Naopak okurky mají tendenci tekutinu spíše absorbovat, než ji vydávat. Je však také rozumné neořezávat okurky pro spojování, pokud se očekává, že sklenice budou stát dlouhou dobu. Čím déle okurky odležejí, tím bohatší budou jejich chuť. Pokud plánujete v blízké budoucnosti jíst okurky, je třeba je oříznout pro rychlejší nakládání.

Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Mistrovství světa v krasobruslení skončilo: byla zveřejněna jména vítězů

„Čekají jasné změny“: po 25. březnu 2024 se 3 znamení zvěrokruhu ocitnou v novém a pozitivním čase

Ti, kteří byli zadrženi po teroristickém útoku Crocus, nejsou Rusové – Ministerstvo vnitra

V Minsku byl pacient vážící 300 kg převezen do nemocnice: muselo být zavoláno ministerstvo pro mimořádné situace

Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou

Tenis. Miami. Běloruska Sabalenková prohrála s Ukrajinkou Kalininovou

Hlavní novinky

Majitel Crocus slibuje, že koncertní sál obnoví

Dcera Angeliny Jolie Shiloh se chtěla přestěhovat ke svému otci Bradu Pittovi: herečka není šťastná

Dnes je Květná neděle pro katolíky: co je a co není v tento den možné

Ti, kteří spáchali teroristický útok na Crocus, měli kontakty na Ukrajině – FSB

Co určuje barvu zubů: 9 důvodů, proč může sklovina změnit barvu

Jaké potraviny by měly být odstraněny ze stravy, aby se zlepšilo zdraví střev: rady lékaře

ČTĚTE VÍCE

Jak jíst řapíkatý celer syrový?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

Redakční standardy
Kontakty
Редакция
Pomoc
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookie
Pravidla pro uživatele
Zásady zpracování osobních údajů
Podmínky použití
Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Lidé jim říkají zdrobnělé slovo „zadky“. S jeho konzumací přitom nijak nespěchají: odříznou ho a vyhodí do koše. Tipy na okurky, zpravidla starý, tvrdý a hořký. Nejsou proto upřednostňovány jak v čerstvých potravinách, tak v konzervách. Ale je to jediný důvod?

Ptali jsme se v redakci sami sebe: proč potřebujete odříznout konce okurek?? Ostatně u mladých exemplářů jsou sladké a chuťově se od slupky vůbec neliší. Podívejme se na několik hlavních důvodů, proč je lepší odříznout konce okurek před zavařováním produktu.

Za prvé stojí za zmínku, že odříznutí okurkové tipy Mnoho hospodyněk je na to zvyklých. Pro některé je tato akce čistě mechanická. Souhlasíte, také na to nemyslíte vždy, když je smažete.

Ve skutečnosti se okurky s odříznutými konci osolí a naloží mnohem rychleji. A to ovlivňuje kvalitu a bezpečnost konzervace.

Dle pozorování zkušených hospodyněk konzervované okurky s odříznutým zadkem kvasí méně často. Okurky proto zůstanou pevné a křupavé, jako by byly čerstvé.

Jak víte, veškerá hořkost okurky je obsažena v její špičce, konkrétně té, kde byla připevněna okurková řasa. A ačkoli tato hořkost po tepelném zpracování zmizí, samotný hrot se stává tvrdým a bez chuti.

ČTĚTE VÍCE

Co dělá beruška mšicím?

A také přesně okurkové tipy – to jsou místa, která se obtížně umývají. Z tohoto důvodu se trvanlivost vaší konzervace několikrát zkrátí.

Zkušenosti ukazují, že okurky bez konců do sebe zapadají mnohem těsněji v zavařovací sklenici, což šetří místo. V tomto případě marinujete nebo osolíte pouze tu nejchutnější část produktu.

Z čistě estetického hlediska vypadají okurky bez špiček lépe. Ale to je samozřejmě subjektivní názor redakce. Ve skutečnosti se například při kvašení okurek nedopalky většinou neodřezávají.

Ale každá hospodyňka připravuje jemně solené nebo nakládané okurky jinak. Často se odstraní pouze jeden hrot a květ zůstane na druhém.

Každý z výše uvedených důvodů samozřejmě není tak důležitý, aby navždy změnil vaše preference. Pokud chcete konzervovat celé okurky, jděte do toho a udělejte to. A ty jsi přerušil okurkové tipy před konzervací? Podělte se o své zkušenosti a možná i o svůj oblíbený recept!

Autor článku

Taťána Rozdolská

Klasická beletrie a anglická literatura dvacátého století jsou daleko od hranic zájmů našeho redaktora. Tanya miluje outdoorové aktivity. Dívka se nadšeně a dovedně připravuje na pikniky: maso, ryby, zelenina, sýrové rolky v pita chlebu – Tanya uspěje ve všem s parádou. Redaktor „S chutí“ má rád turistiku a sní o návštěvě Austrálie, Nového Zélandu a Velké Británie. Pro vylepšení pokrmů čerpá dívka inspiraci ze zahraničních i domácích kulinářských show. To je důvod, proč je tak dobrá v koktejlech a občerstvení, zejména v sýrových muffinech a domácí pizze.

Příspěvek zatím nebyl komentován. Buďte první, kdo okomentuje!