Má blahodárné vlastnosti a pro ruskou kuchyni je prostě nenahraditelný.
Obecně je zelenina poměrně nenáročná a nevyžaduje přehnanou péči, mohou však nastat problémy spojené s nemocí zelí nebo napadením škůdci.
Plodina signalizuje tyto podmínky změnou barvy listů, konkrétně získávají modrý nebo fialový odstín.
Důvody zmodrání
Důvodů, proč listy zelí zmodrají nebo získají fialové nebo fialové odstíny, může být několik:
- nedostatek živin;
- porušení technologie přesazování rostlin do země;
- houbová onemocnění.
Nedostatek živin
Základem vitamínové rovnováhy zelí je dusík, hořčík, draslík a fosfor. Správná kombinace těchto prvků zajišťuje zelenou barvu rostliny. Při nedostatečném nasycení živinami získávají listy zelí fialový odstín.
POZOR! Biologové prokázali, že vzhled fialového odstínu u sazenic zelí je způsoben akutním nedostatkem fosforu a dusíku.
Zelí potřebuje dobře oplodněnou půdu, protože během aktivního růstu absorbuje velké množství tekutin a živin.
Použití komplexních hnojiv zabrání problémům spojeným s nedostatkem výživy plodin.
Při zavádění hnojiv do půdy je důležité vzít v úvahu sezónnost. Potřeba obohacovat půdu dusíkem je tedy velká v první polovině vegetačního období, kdy zelí roste zelená hmota.
Potřeba fosforu je rostlinám vždy vlastníjeho akutní nedostatek je však pociťován po nasazení hlav, v červnu až červenci.
Tento důvod lze odstranit pomocí přikrmování sazenic. Pokud jsou na listech zaznamenány fialové žilky, je nutné půdu oplodnit běžným nebo superfosfátem.
ODKAZ! 80–100 g superfosfátu se rozpustí v kbelíku s vodou a nalije se pod keře zelí.
Rovněž při nedostatku fosforu by bylo účinným řešením hnojivo na bázi hnoje, steliva nebo jiné organické hmoty. V tomto případě se přidává 1–3 kg hnoje na 5 m².
Porušení transplantační technologie
Zahrádkáři si velmi často všimnou, že i na dobře oplodněné půdě zelenina začíná měnit barvu a špatně roste.
Příčinou zmodrání může být také porušení teploty při přesazování sazenic zelí do země.
Plodina zelí je citlivá na změny podmínek pěstování, počasí a teploty, ale ve většině případů není obtížné vrátit zeleninu do normálního růstu a zachránit sklizeň.
Zelí, které již po transplantaci zmodralo z podchlazení, je možné zachránit pomocí mulčovací záhony. Kořenový systém je izolován pomocí slámy, trávy, pilin a kompostu. Tímto způsobem se také zvyšuje teplota půdy, což umožňuje zelí lépe přijímat živiny.
Zkušení zahrádkáři také doporučují přechlazené sazenice zelí přes noc přikrýt speciálními materiály – spunbondem nebo agrofibrem, zejména během mrazů.
ODKAZ! Před přesazením sazenic do země se doporučuje „vytvrdit“. Venku můžete pravidelně umístit krabice se zralými semeny.
Plísňová onemocnění
Modré listy zelí mohou být způsobeny nebezpečným houbovým onemocněním – černou nohou.
Typicky je toto onemocnění způsobeno přemokřením a zvýšenými teplotami, které vytvářejí dobré podmínky pro přemnožení plísní, které přezimují v půdě. Navíc, pokud choroba předstihla sazenice, sklizeň nelze zachránit.
Šance na návrat zelí k normálnímu růstu jsou možné v počátečních fázích, kdy choroba překonala dospělou rostlinu, v tomto případě je nutné vytáhnout infikovaný exemplář a ošetřit zdravé hlávky zelí.
K oživení zelí napadeného houbou lze přijmout následující opatření:
- ošetření půdy a sazenic 1% roztokem manganistanu draselného;
- ošetření půdy a sazenic fytosporinem;
- léčba antimykotiky (Fundazol nebo Planriz).
ODKAZ! K přípravě kompozice vezměte fungicid Planriz v množství 35–50 ml, který se zředí v kbelíku s teplou, mírně zahřátou vodou. Kompozicí se postříkají pouze postižené listy, u zbývajících exemplářů se provádí listová výživa.
Pokud 1–2 týdny po zahájení ošetření zeleniny nedojde ke zlepšení, bude muset být plodina vykopána a spálena a půda, pokud je to možné, nahrazena zdravou půdou nebo ošetřena manganistanem draselným.
Preventivní opatření
Preventivní opatření jsou účinným způsobem, jak zabránit zmodrání sazenic zelí, a sestávají z následujících kroků:
- výběr odrůdy zelí, která je odolná vůči mrazu, hypotermii a zamokření;
- výběr hlinité, písčité nebo jílovité půdy;
- včasné krmení, péče, zalévání sazenic;
- kalení kapustových klíčků;
- včasná kontrola závodu pro včasné odhalení problémů.
Zpočátku by se zahradníci měli postarat o živné médium pro sazenice, to znamená hnojit půdu potřebnými minerály nebo organickými hnojivy.
Důkladně by se mělo přistupovat i k pěstování mladých sazenic, pokojová teplota by měla být v rozmezí +20…+25 ˚C a vlhkost – až 80 %.
Zvláštní pozornost by měla být věnována zalévání. Zelí byste měli zalévat 2-3x týdně v množství 0,5 litru pro mladé výhonky a 1 litr pro dospělé rostliny.
Zbarvení sazenic zelí do modra je pro zahradníka docela nepříjemným překvapením. Zde je důležité identifikovat příčinu změny barvy, může jich být několik: nedostatek minerálů, podchlazení nebo plísňové onemocnění.
V závislosti na příčině porážky je důležité přijmout včasná opatření, může to být další hnojivo, úkryt a ochrana sazenic nebo použití fungicidů.
Užitečné videa
Bohužel s houbovou infekcí je velmi obtížné zachránit celou plodinu, je důležité se včas zbavit nemocných exemplářů a přijmout preventivní opatření k zachování zdravých hlávek zelí
