Tento neuvěřitelný „růst“ vytrvalé trávy není způsoben vysokým stonkem, ale listy. Rostou ve spirále, těsně vedle sebe a vytvářejí pseudo stonek.
Za 10 měsíců rostlina dosáhne výšky osmi metrů. Staré listy odumírají a jsou nahrazeny novými, hladkými podlouhlými listy pokrytými voskovým povlakem. Takové listy dosahují 250 centimetrů na délku a až 50 na šířku.
Další unikátní vlastností banánu je jeho květenství. Má tvar velkého tulipánu a skládá se z krycích listů, červené, vínové, a dokonce i zelené.
Uvnitř v patrech jsou květy samičího, samčího a obou pohlaví. U samého kořene jsou ženské, plodné. Na střední vrstvě – bisexuální. Vršek je pokryt samčími květy. Jejich doba květu není dlouhá, takže rychle opadávají.
Když se tato květina otevře, je opylována ptáky a různým hmyzem. Pokud období květu začíná v noci, pak netopýři provádějí opylování. Nektar banánového květu je velmi sladký, proto přitahuje létající zástupce fauny.
Z jednoho květenství banánu můžete získat asi 50-60 kilogramů plodů.
Plody banánu se nazývají bobule. Jejich velikost a barva závisí na druhu rostliny. Takových druhů je asi čtyřicet. Bobule jsou červené, zelené, žluté a dokonce i černé. Velikost plodu může být od 3 do 40 centimetrů.
Liší se také přítomností nebo nepřítomností semen. Divoké druhy trav se rozmnožují tímto semenem a kultivované formy se rozmnožují vegetativně, nepohlavně. Semínka banánů rozšiřují zvířata, která nemají odpor ke konzumaci této sladké bobule.
Banánové plody jsou plné vitamínů a minerálů, jako je vápník, železo, fosfor, kyselina askorbová a mnoho dalších. Tyto prvky jsou pro tělo velmi prospěšné.
Zajímavá fakta
- Banány jsou nejen žluté, ale i červené. Červené mají jemnější dužinu a nesnášejí přepravu, takže nejsou na pultech obchodů.
- Téměř všechny odrůdy banánů jsou radioaktivní, protože. obsahují draslík a jeho izotop draslík-40. Existuje dokonce takový koncept – „banánový ekvivalent“.
- Banány obsahují více vitamínu B6 než jakékoli jiné ovoce. Ano, to je samozřejmě bobule, ale každý je stále zvyklý považovat je za ovoce.
- Banány zadržují vápník v těle, ten se nevylučuje močí, ale zůstává v těle a používá se k posílení kostí.
- Banány jsou na druhém místě podle hmotnosti roční sklizně na celém světě a ustupují pomerančům, kterých se pěstuje ještě více.
- Banány se vždy sbírají nezralé. A už vůbec ne proto, že by se mohly na cestě zkazit – banán se prostě může stát chutným a zdravým, jen když dozraje v umělých podmínkách.
- Banány dozrávají velmi dlouho – od deseti do osmnácti měsíců v závislosti na odrůdě
- Z banánů se vyrábějí i produkty jako mouka a kečup.
- Banán poprvé popsal v botanice Carl Linné v roce 1753.
- Banány vydrží při pokojové teplotě déle než v lednici.
- Vysoký obsah draslíku v banánové dřeni pomáhá předcházet křečím lýtkových svalů u těch, kteří hodně cvičí.
Banány jsou surovinou pro kosmetické produkty. S jejich použitím se získávají vynikající masky, krémy a pleťové vody.
Takovou masku si můžete připravit doma. Množství živin a vitamínů v banánu může mít úžasný vliv na pokožku.
Banánová maska je skvělá pro jakýkoli typ pleti. Má hydratační, vyhlazující, osvěžující, vyživující a omlazující účinky. Díky kyselinám obsaženým v ovoci banánová maska dokonale odstraňuje odumřelé kožní buňky z povrchu pokožky a zlepšuje pleť.
Vitamin C, který je součástí banánů, zpomaluje proces stárnutí pokožky a vyhlazuje první vrásky. Vitamíny B6, B12, B1 a B2 zachovávají mládí a krásu pokožky, zabraňují vysoušení a šupinatění. Vitamín E je lídrem všech vitamínů, které jsou pro pokožku tolik potřebné. Zajišťuje hladkou, sametovou pokožku, odstraňuje známky únavy a stárnutí, vyživuje a omlazuje.
Vláknitá látka tohoto exotického ovoce nezpůsobuje podráždění pokožky, což vám umožňuje pravidelně aplikovat banánové masky a užívat si úžasný efekt.
Důležitou podmínkou je správný výběr ovoce pro přípravu masky a nádoby, ve které se bude dužina míchat s ostatními přísadami. Banán je třeba vybrat zralý, ale ne přezrálý, nahnilý nebo zelený. Pro míchání kaše jsou vhodné skleněné nebo plastové misky.
Banán lze šlehat mixérem nebo nastrouhat na plastovém struhadle. Do vzniklé kaše se podle typu pleti přidávají další přísady a masku lze aplikovat na obličej.
Druhy banánových masek
Nyní si povíme podrobně o typech pleti a banánových maskách, které vám vyhovují. Před přípravou banánové masky se musíte rozhodnout, jaký účinek se od ní očekává. Maska může mít výživné vlastnosti, stahovat rozšířené póry, hydratovat pokožku a bojovat proti známkám stárnutí a vadnutí. Samozřejmě je potřeba zvážit i typ pleti.
Pokud máte stávající problémy s pokožkou obličeje, jako je akné, vyrážky nebo závažné alergické reakce, není povoleno vyrábět masky z banánů a jiného ovoce!
Recepty na banánové masky
Banánová maska proti vráskám
Vzhledem k tomu, že banán má omlazující a vyživující účinek na pokožku, používá se maska z tohoto ovoce k odstranění jemných vrásek.
Složení zázračné masky je následující:
rozmačkaná polovina zralého banánu;
1 čajová lžička olivového oleje;
žloutek z jednoho kuřecího vejce;
Výsledná směs se aplikuje na pokožku po dobu 15-20 minut. Nahoře se aplikuje zmíněná gázová maska s otvory pro oči. Po uplynutí stanovené doby se maska smyje vlažnou vodou a nanese se váš oblíbený pleťový krém nebo se jednoduše setře tonikem. Banánová maska samozřejmě nevyhladí hluboké vrásky, ale ty malé lze vyhladit za pouhý 1 měsíc týdenního používání.
Banánová pleťová maska na černé tečky
Způsob přípravy: rozmačkaná půlka banánu, plátek pomeranče bez kůry a 2-3 kapky citronové šťávy. Výslednou kaši naneste na předem vyčištěnou tvář a počkejte 15 minut. Masku smyjte studenou vodou a naneste hydratační krém. Účinek takového postupu je patrný již po prvním použití, rozšířené póry jsou znatelně redukovány a komedony jsou méně nápadné.
Banánová maska pro stárnoucí pleť
Ingredience: polovina zralého banánu, polovina šťavnatého oloupaného jablka, 1 lžička zakysané smetany. Všechny ingredience vyšleháme, vzniklou kašičku naneseme na obličej. Po 20 minutách se maska smyje teplou vodou a obličej se setře kostkou ledu z heřmánku. Účinek takové masky překvapí i ty nejvybíravější ženy – pleť vypadá odpočatě, obličej je svěží, nejeví známky únavy.
Od dětství jsme zvyklí si myslet, že banány rostou na palmách. Ale ukazuje se банан – to je tráva. Samozřejmě ne ten druh, který roste na trávnících, ale obří, dosahující výšky 5-6 až 15m.
To je tráva! Pro obyvatele středního Ruska, který je zvyklý se ohýbat a hledat v lese jahody a brusinky, je těžké si představit banánovou trávu vysokou tři až čtyři metry, na jejímž stonku visí tři sta „bobulí“ o hmotnosti půl centimetru. . Průměr „trávy“ je navíc dobrých deset centimetrů. Nahoře končí rozložitou latou podlouhlých listů (proto je evropská reakce jednoznačná: palma). Z listové růžice visí odshora dolů něco jako jeden a půl metru dlouhý kmen.
Banány nemají ani kmen (jako stromy) – nemají ani normální stonek. Jeho stonek připomíná spíše hlízu a nad zemí je téměř neviditelný. Jsou tam ale obrovské listy – vějíře, dlouhé až 6 m a široké až metr.
Na květenství je vázáno 250-300 malých banánů. Kmen se správně nazývá „hrozen“ a to, co kupujeme a nazýváme shluky, jsou ve skutečnosti shluky čtyř až sedmi srostlých plodů. Skutečný banánový trs je spousta shluků, těsně vedle sebe. Banány zná lidstvo již od starověku.
Jejich domovinou se nazývají tropické a subtropické oblasti Asie, hlavně Indie a Čína. Alespoň v těchto zemích byly banány odedávna považovány za posvátné ovoce, které obnovuje sílu a vyživuje mysl. Některé indické pagody, které se dochovaly z té doby, mají střechy, které přesně kopírují tvar banánu: tak to bylo respektováno. Z Indie a Číny se banánová kultura rozšířila do Malé Asie.
Později se začaly pěstovat na východním a západním pobřeží Afriky. V 16. století byly přivezeny na Kanárské ostrovy, do Střední a Jižní Ameriky. Tamní země mají banánové plantáže jako poslední na světě a jsou nejlepší v jejich pěstování a prodeji: Ekvádor, Kolumbie, Panama zásobují banány celou Evropu. Pokud jsme dříve jedli – je jasné proč – výhradně kubánské odrůdy, nyní jsme také plnohodnotnými Evropany: na našem trhu je nejvíce ekvádorského ovoce.
Pár slov o tom, jak se sbírají banány. Jakmile se na trsu začnou tvořit vaječníky, naléhavě se přes ně přetáhne plastový kryt, aby se nedej bože na dozrávající plody nic nedostalo. Takže rostou pod kapotami, chráněni před tropickými hmyzími škůdci, po dobu jedenácti týdnů. Nedosahují plné zralosti, ale měly by být převezeny na jiný kontinent!
V této fázi přichází čas sklizně. V průběhu staletí se nic nezměnilo: stejně jako naši pradědové a dědové sbírali úrodu, tak to dělají i nyní. Dělník, držící dlouhou tyč s mocným sekáčkem přišroubovaným na konec, přistoupí ke kmeni a obratně ho sbalí do výšky a odřízne obrovský trs. A jak to šustí dolů. (Vidím, že naši, kteří dávají víkendu šest set metrů čtverečních, už se otřásli: když spadne jablko nebo hruška, škoda, že zbyde! A tady se padesát kilogramů banánové něžnosti řítí k zemi? !)
Báli se tedy marně – staletí stará zkušenost učí: pro partu neexistuje lepší místo pro přistání než ramena a záda druhého dělníka, který stojí speciálně poblíž. Vesele odepisoval a táhl úrodu do skladu na sobě. Tam se trsy rozeberou na malé části, vhodí do nádrží se speciální tekutinou pro větší dezinfekci a dlouhodobou konzervaci a následně chytí, usuší, zabalí do igelitu, zabalí do značkových krabic a po moři putují, jen zřídka letadlem, do jiných zemí. A „kmen“, ze kterého byl trs uříznut, už nežije. Vysychá.
Tráva je tráva. Ale z oddenku už vylézají ze země na světlo Boží nová „stébla trávy“. Pravda, trvá jim celý rok, než dospějí. A také přinesou každý jen jeden trs, ale proces obnovy na plantážích je nepřetržitý. Jak nepřetržitá je sklizeň v teplém klimatu: některé hrozny jsou řezány, jiné dozrávají, jiné jsou svázány. Jedním slovem, ať žije věčné tropické léto! A ať banány nezmizí na našem stole!
V noci banánové květy navštěvují netopýři a přes den četný hmyz, sluneční ptáci a veverkám podobná zvířata – tupay, které jsou vzdálenými příbuznými opic. Banány štědře léčí všechny návštěvníky nektarem. Po opylení krycí listy opadávají a na místě květů začnou nasazovat plody. Na jedné stopce je tolik postranních květenství, že když se na jejím konci začnou otevírat poslední krycí listy, jsou plody na bázi již zralé.
Žlutý, půlměsícovitý plod banánu se jen málo podobá bobule*, ale z pohledu botanika je banán bobule s kožovitou skořápkou a sladkou dužinou, ve které jsou zasazena četná semena (pokud nakrájíte banán, uvnitř vidíte malé černé tečky).
Je třeba říci, že ne všechny druhy banánů mají stejné plody, jaké můžeme koupit na našich trzích a v obchodech. Některé plody jsou kratší, některé jsou oválné nebo téměř kulaté, některé jsou delší a tenčí. Při zrání se slupka někdy zbarví do červena spíše než do žluta. Takové banány nám ale nedodávají – špatně snášejí přepravu.
Po oplodnění celá obrovská nadzemní část rostliny odumírá, ale z báze nepravého stonku již začaly vyrůstat podzemní výhony, které dají vzniknout novým nepravým stonkům. Takto se banány vegetativně rozmnožují.
Zelené banány mají konzistenci brambor, ale chutnají velmi svíravě a pryskyřičně – zcela nepoživatelné. Banány se sklízejí úplným pokácením tlustého travnatého kmene, jedním úderem srpu – podruhé stejný výhonek (to, čemu se v Rusku nesprávně říká palma) neplodí. Poté se trs odřízne od kmene a nechá se dozrát. Několik dní po sklizni zelené banány dozrávají a stávají se našimi obvyklými žlutými. Prodej zelených banánů je rozšířený.
Banán se k nám dostal z Malajsie, kde se pěstuje již 10 tisíc let. Divoké banány, které lze stále nalézt v jihovýchodní Asii, obsahují velká, tvrdá semena a velmi málo dužiny. Opylují je netopýři.
Váš supermarketový banán je kultivar, který si pěstitelé vybrali pro jeho masitou dužinu a nedostatek semen. Pěstováním vznikla rostlina sladká, chutná, ale sterilní: takový banán není schopen se bez lidské pomoci rozmnožovat.
Většina banánovníků neměla „sex“ 10 tisíc let. Téměř každý banán, který s takovou chutí jíme, se množí ručně: z výhonků již existující rostliny, jejíž genetický fond nebyl aktualizován po 100 století. V důsledku toho jsou banány extrémně náchylné k různým druhům chorob. Mnoho z jeho druhů se již stalo obětí plísňových infekcí, jako je „černá sigatoka“ a „panamská nemoc“, které jsou velmi odolné vůči fungicidům. A pokud se geneticky modifikovaná odrůda brzy nevyvine, můžeme na banány navždy zapomenout.
Problém je mimochodem velmi vážný. Banány jsou světově nejvýnosnější exportní plodinou. Tento průmysl má hodnotu 12 miliard dolarů ročně a podporuje 400 milionů lidí, z nichž mnozí žijí pod hranicí chudoby.
Většina banánů pochází z horkých zemí, ale paradoxně Island je největším evropským producentem banánů. Banány se pěstují v prostorných sklenících vytápěných geotermálními vodami, pouhé dva stupně jižně od polárního kruhu.
Fyffe’s, nadnárodní dovozní společnost, která každý rok nakupuje celou sklizeň banánů z Belize, je v irském vlastnictví.
Při stejné hmotnosti obsahují sušené banány 5x více kalorií než čerstvé.
Indie produkuje více banánů než kterákoli jiná země na světě.
Sprinter Linford Christie, zlatý olympijský medailista, zařazuje smažený jitrocel do svého jídelníčku před závody nebo tréninkem.
Ve východní Africe se fermentují banány a vyrábí se z nich pivo.
Banánové plody se konzumují syrové, smažené nebo vařené. Banány se používají k přípravě polévek, pečiva, dezertů a hlavních jídel. Ale speciální odrůdy banánů se smaží a vaří. Banány, které jíme, byly vyvinuty křížením různých druhů banánů.
Banány se nejedí jen jako jídlo. Banánové slupky se používají k výrobě černého barviva; k pečení se používají listy místo alobalu a pečicího papíru; lehké budovy a vory jsou vyrobeny z kmenů; Listy se používají k výrobě obalů.
Banány jsou také široce používány v lékařství. Plody pomáhají v boji proti vysokému krevnímu tlaku, anémii, pálení žáhy a depresím. Banánové květy se používají k léčbě žaludečních vředů, úplavice, bronchitidy a cukrovky. Vaří se a pijí jako čaj. Popáleniny skvěle hojí mladé banánové listy, jako je náš jitrocel.
