Proč lidé sbírají muchomůrky? Objevte jedlé a polojedlé druhy neobvyklých hub. Zjistěte více o době sběru hub pantera a muchomůrek červených, jejich stanovišti a vlastnostech: ve kterém měsíci a ve kterých lesích začínají růst, kde je najít a jaké druhy lze sbírat. Zveme vás na cestu do tajemného světa, kde nic není takové, jak se zdá.
Nejprve bychom rádi poznamenali, že tento článek má pouze informativní charakter. Varujeme před nebezpečím konzumace syrových a špatně sušených hub. Nejbezpečnějším způsobem muchomůrky je použití extraktu v mikrodávkách. V obchodě amazonica.ru jsou všechny houby sbírány v ekologicky čistých oblastech a zpracovávány v přísném souladu s technickými podmínkami.
Stručný popis nezaslouženě uražené houby
Co víme o muchomůrce? Je krásný a jedovatý. Že jo? Spíš ne. Existuje mnoho druhů muchomůrek. Některé z nich jsou jedlé houby, některé jsou podmíněně jedovaté. Jen některé jsou smrtelné, například muchomůrka. Ano, také patří do rodu Amanita, stejně jako jedlá muchovník šedorůžový.
Nejčastějším druhem u nás je muchovník červený. Panter je o něco méně běžný. Stanoviště v Ruské federaci – jakékoli klimatické zóny. Tato houba je oblíbenou pochoutkou sobů, ale i veverek jižních. A ne, neumírají na konzumaci „jedovaté“ houby. Naopak se cítí lépe, protože alkaloidy z plodnice dokážou obnovit fyzickou odolnost a vypudit parazity.
Muchovník červený (Amanita muscaria) je malá houba na štíhlém stonku, s jasně červeným (někdy oranžovým) kloboukem. Bílé skvrny na jeho plodnici jsou zbytky přikrývky, ochranné schránky, která jako zámotek pro motýla chrání mladou houbu před negativními vlivy. Tyto „bradavice“ lze smýt deštěm. Čím starší houba, tím méně skvrn. Mění se i tvar klobouku, od kulovitého u mladých hub po plochý u dospělých hub. Spodnička na nohavici je také zbytkem pokrývky, ne však běžné, ale individuální, zakrývající spodní část klobouku.
Muchomři nerostou ve stepích, potřebují stromy, aby se jim dařilo. Vytváří mykorhizu (symbiotický vztah) s jehličnatými a listnatými stromy.
Plodnost houby závisí na klimatickém pásmu, ve kterém roste. Na jihu je připraven ke sklizni koncem května a v mírném pásmu se objevuje až v červenci. Roste ale až do listopadu.
Na severu je to podzimně-zimní houba. Sobi ho vytahují zpod sněhu, když není dostatek sobího mechu. Muchomůrky také vytvářejí mykorhizu v tundře. Hlavně u zakrslé břízy.
Názor, že mladé houby jsou lepší než staré, není pravdivý. Ve skutečnosti závisí koncentrace alkaloidů na mnoha faktorech. Je však známo, že je vyšší u dospělých hub a těch, které rostly na slunném okraji nebo otevřené mýtině.
Jiné druhy muchomůrek, které lze sbírat
muchomůrka pantera
Vlastnosti a psychedelické účinky podobné červené. Je však mnohem jedovatější a otrava s ním je nebezpečná pro psychiku. Faktem je, že kromě muscimolu a kyseliny ibotenové (pouze v syrových houbách) obsahuje panterův bratr také skopolamin a hyoscyamin. Tyto stejné tropanové alkaloidy se nacházejí v kurníku. V kombinaci s muscimolem a kyselinou ibotenovou se směs ukazuje jako výbušná.
Muchomůrka panteří nevypadá tak luxusně. Jeho klobouk nejprve vypadá jako polokoule, a pak má podobu deštníku s prohlubní uprostřed. Ve vlhkém počasí se stává slizkým. Barva se liší od tmavě hnědé po světlou a dokonce zelenohnědou. Je tam hodně skvrn (zbytky přehozu), nejdou vyprat. Noha je dole zesílená a u čepice zúžená. Bílé, jako záhyby. Charakteristickým znakem je specifický límec na spodní části nohy.
Má dost nepříjemný zápach, ale žádnou chuť jako takovou.
Šedorůžový muchovník
Je to jedlá houba s šedorůžovým, špinavě načervenalým nebo červenohnědým kloboukem. Kvůli této barvě může být zaměněn s panterem. Vločky jsou špinavě bílé. Jedním slovem – fešák. Dužnina ale připomíná kuřecí maso. Nejčastěji se konzumuje smažený, po převaření. Noha je vysoká, až 15 cm.Na bázi je bílá, blíže k čepici načervenalá. Prsten visí s bílým pruhovaným prstenem nahoře.
Šedorůžový se mu říkalo nejen kvůli jeho barvě. Na přestávce se houba zbarví do růžova nebo i do červena.
Roste ve světlých listnatých nebo smíšených lesích. Sbírat můžete od června do října.
tučný muchovník
Podmíněně jedlé, v tom smyslu, že to můžete jíst, ale chuť má ke kuřecímu masu daleko. Má tolik barevných variací, že mnohokrát byl stejný druh zaznamenán jako odlišný. Posuďte sami:
- Barva: hnědá, šedohnědá, stříbrnošedá, obyčejná šedá, červenohnědá
- Skvrny: bílé nebo šedavé, ve velkém počtu
- Klobouk: vejčitý, rozprostřený
Na stonku je velký prsten. Samotná noha nad prstenem se zdá být pokryta moukou a vespod může být bílá, šedá nebo nahnědlá. Přítomnost pruhovaného prstence je znakem, kterým se ten tlustý odlišuje od muchomůrky panterské.
Muchomůrka šišinová
Endemický druh vyskytující se na území Ruské federace pouze v oblasti Belgorod. Ale v Gruzii, Estonsku, Lotyšsku a východním Kazachstánu je poměrně rozšířený. Jediný muchovník uvedený v Červené knize SSSR.
Všeobecně známá houba Caesar se u nás nevyskytuje, ale můžete ji hledat na pobřeží Středozemního moře, v Gruzii a Ázerbájdžánu.
Kde hledat muchomůrky
V jakémkoli listnatém, smíšeném nebo jehličnatém lese. Muchomůrka není vybíravá a dokáže vytvořit mykorhizu s více než 20 druhy stromů. Často roste v koloniích, takže když uvidíte jednu houbu, rozhlédněte se kolem, poblíž budou další. Velmi často se ani nejedná o muchovníky, ale o hřiby.
Jak zjistit, že muchomůrky jsou připraveny k odběru? Podle velikosti a tvaru čepice. Čím otevřenější je, tím je muchovník starší. Podle barvy. Postupem času čepice dospělých jedinců vybledne do růžova. Skvrny se zmenšují a déšť je smyje.
V případě muchovníku červeného však nelze předpovědět, které vzorky obsahují více alkaloidů. Houby ze stejného lesa se mohou složením výrazně lišit.
Velcí výrobci proto po vysušení míchají extrakty z různých oblastí a dosahují průměrných výsledků.
Další důvod, proč nejíst syrové muchomůrky. Všechno je tam nepředvídatelné.
Muchomůrky, stejně jako jiné houby, dobře absorbují toxiny. Z půdy, ze vzduchu. Proto je třeba ke sběru hub přistupovat velmi zodpovědně. I když v příštích 5 km nejsou žádné průmyslové podniky, není zaručeno, že chemička nacházející se 10 km odtud nevysypala odpad do místního potoka.
Když se houby sklízejí v průmyslovém měřítku, oblast se pečlivě kontroluje. Sběrači jsou vyškoleni a přesně vědí, kde, kdy a jak muchomůrky sbírat.
Používají se pouze klobouky hub, dbáme na to, aby byly husté, elastické a bez červích děr. Aby nedošlo k poškození křehkého klobouku, uchopíme malé houby shora celou dlaní a klobouk se oddělí od stonku. Velké plodnice je lepší vypáčit zespodu, aby se nepolámaly.
Nejlepší je vyrazit na klidný lov s košíkem. Houby jsou v něm v pohodě a ze všech stran jde vzduch.
Sušení se nedoporučuje odkládat. Muchomůrky se špatně skladují. Pokud ji však nemůžete hned usušit, musíte ji dát do lednice.
K sušení můžete použít starou dobrou lidovou metodu: navlékněte ji na nit.
Sušit stačí pouze ve stínu. Tato metoda však nezaručuje konstantní teplotu a vlhkost může kolísat. Ideální sušička na zeleninu a ovoce. Zde můžete nastavit teplotu (ne vyšší než 40 stupňů) a proces snadno ovládat. Když jsou houby důkladně suché, je třeba je umístit do vakuového sáčku nebo sklenice s pevným víkem.
V tomto okamžiku končí první fáze sklizně a začíná druhá – fermentace. Po 3 měsících na tmavém a chladném místě (nejlépe ve sklepě) jsou muchovníky připraveny k použití.
Pokud houby nejsou dostatečně suché, zplesniví a veškeré vaše úsilí bude marné. Pokud jsou ponechány na slunci, jejich příznivé vlastnosti se prudce sníží.
Příliš mnoho faktorů může ovlivnit kvalitu konečného produktu. Ale extrakt z muchovníku (červený a panter) z amazonica.ru je vždy kvalitní. A na použití nemusíte čekat 3 měsíce. Doručíme rychle, po celém Rusku i do zahraničí (kromě zemí, kde jsou zakázány). Podrobnosti zde.
Proč se muchomůrky sbírají?
Většina lidí používá muchomůrky k léčebným účelům. Tinktury a potírání dokonale zmírňují bolesti kloubů, pomáhají při artritidě, revmatismu a úrazech.
Sušené houby se používají jako stimulant (ráno) a sedativum (večer).
Muchomůrky nejen léčí tělo, ale otevírají nové možnosti vědomí.
Pomohou vám soustředit se, zvážit problém ze všech stran a učinit nečekané rozhodnutí.
Muchomůrka je podrobně popsána v jiných článcích na blogu.
Závěr
Jedovaté rostliny se odedávna používaly jako lék. Stejná belladonna. Zároveň muchomůrky téměř nikdy nevedou ke smrti. Za 100 let nebyl zaznamenán jediný případ smrtelné otravy. Abychom se ale vyhnuli předávkování nebo mylnému použití hub nasycených toxickým odpadem, doporučujeme hotové extrakty. Kapsle si můžete vzít s sebou do práce, na služební cestu, na návštěvu nebo dokonce na akci.
Muchomůrky se v lidovém léčitelství používají již od starověku. Je na čase opět využít jejich blahodárných vlastností.
V případě dotazů Vám rádi poradíme
Vyberte si messenger tam, kde je pro vás pohodlnější komunikovat
