O výhodách česneku víme z první ruky, v dětství ho naši prarodiče aktivně využívali v domácí medicíně. Tato vytrvalá rostlina má skutečně prospěšné vlastnosti a pomáhá bojovat proti mnoha nemocem. Pojďme zjistit jak.
Složení, nutriční hodnota česneku a jeho obsah kalorií
Obsah kalorií – 149 kcal
Sacharidy – 29.9 g
Česnek obsahuje silice, vitamíny C, B6, B1, B2, B3, B5, B9 a také prospěšné stopové prvky: vápník, draslík, fosfor, selen, hořčík, sodík, zinek, železo a mangan.
Výhody česneku pro tělo
Česnek je přírodní antibiotikum, obsahuje allicin, látku, která má imunostimulační vlastnosti a také posiluje cévy a kardiovaskulární systém jako celek.
Česnek obsahuje více než dva tisíce účinných látek, které příznivě působí na lidský organismus:
- Snižte hladinu „špatného“ cholesterolu. Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění stačí zkonzumovat půl stroužku česneku denně.
- Rozšiřte krevní cévy a snižte krevní tlak.
- Podporuje imunitní systém, působí antibakteriálně. Česnek je účinný při infekcích dýchacích cest, stejně jako při bolestech v krku a dýchacích potížích.
- Pomozte bojovat proti bakteriím. Účinně hubí grampozitivní a gramnegativní bakterie, stafylokoky, plísně a parazity.
- Snížit riziko vzniku některých typů rakoviny. Vědci z různých zemí v průběhu výzkumu prokazují účinnost česneku v prevenci rakoviny (rakovina plic, mozkové nádory, rakovina prostaty).
- Chraňte játra před poškozením alkoholem. Pravidelná (střídmá) konzumace česneku podporuje činnost jater.
- Pomozte zhubnout. Česnek má termogenní účinek, který podporuje spalování tuků. Studie prokázaly, že česnek snižuje tělesnou hmotnost a tukovou tkáň.
Co se stane, když budete jíst česnek každý den
Navzdory obrovskému množství výhod lékaři kategoricky nedoporučují konzumovat česnek ve velkém množství. Esenciální oleje v česneku mohou způsobit poruchy srdečního rytmu a také tvorbu žlučových kamenů.
Pro udržení zdraví tedy stačí sníst půl nebo jeden stroužek česneku denně. Již v tomto množství obsahuje asi 3000-6000 mikrogramů zázračného alicinu, o kterém jsme hovořili výše.
Maximální dávka je 3-5 stroužků čerstvého česneku denně, protože mohou mít negativní důsledky pro lidský organismus.
Možná poškození a kontraindikace
Kromě špatného dechu může konzumace česneku způsobit další nepříjemné vedlejší účinky:
- alergické reakce;
- Pálení žáhy, plynatost, průjem;
- Tachykardie, bolest v srdci.
Kontraindikace použití česneku v čisté formě:
- Gastritida, žaludeční a duodenální vředy;
- Zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
- Hemoroidy;
- bronchiální astma;
- Epilepsie;
- Onemocnění jater a ledvin.
Ve velkém množství česnek škodí těhotným dívkám, kojícím matkám i malým dětem.
Aplikace pro vaření
Česnek je jedním z nejoblíbenějších koření používaných při vaření. Používá se nejen čerstvý, ale i suchý. Kromě samotných stroužků se při vaření používají listy česneku, šípky a květní stonky.
Česnek se hodí k masu a mořským plodům, svou chutí doplňuje omáčky, saláty i hlavní jídla, je důležitou přísadou zeleninových úprav na zimu.
Jak se zbavit zápachu česneku z úst
Česnekový zápach v ústech může přetrvávat až 72 hodin, pokud nepodniknete žádné kroky. Zde je několik hacků, které vám pomohou jej odstranit mnohem rychleji:
1. Dobře si vypláchněte ústa a vyčistěte si zuby. Ujistěte se, že používáte škrabku na jazyk, abyste zcela odstranili všechny částice česneku z úst.
2. Jezte okurku, jablko nebo hrušku – podle výzkumu je žvýkání těchto potravin méně patrné.
3. Vypijte sklenici mléka. Mléko výrazně snižuje koncentraci chemických látek v česneku, které jsou zodpovědné za přetrvávající zápach.
4. Jezte petržel nebo mátu. Esenciální oleje, které tvoří tyto rostliny, pomáhají uhasit nepříjemný zápach česneku. Podobně působí skořice, kardamom a bazalka.
5. Snězte trochu hořčice. Lžička horké hořčice pomůže česnek neutralizovat. Pravda, pak bude nutné hořčici něčím neutralizovat.
