Datle jsou považovány za „ženské“ jídlo, ale jsou užitečné nejen pro něžné pohlaví. Plody datlové palmy obsahují vzácné množství mikroprvků, proto při rozumné konzumaci mohou příznivě působit i na zdraví mužů a dětí.
Termíny: zajímavá fakta
Ve střední Asii se datlová palma využívá nejen jako zdroj chutných plodů, ale také jako stavební materiál. Není divu, že se mu v zemích střední Asie říká „strom života“.
Někteří učenci tvrdí, že datem, a nikoli jablkem, bylo ovoce zmíněné v rajské zahradě v Bibli.
Přibližně 3 % všech světových zemědělských plodin tvoří datlové palmy – produkují 4 miliony tun plodin, 200 různých odrůd.
Když se v Ománu narodí syn, rodiče zasadí datlovou palmu. Věří se, že strom, který roste s ním, poskytne jemu a jeho rodině ochranu a prosperitu.
Složení a obsah kalorií datlí
Úžasné výhody datlí jsou dány jejich jedinečným složením. Termíny obsahují:
- měď;
- železo;
- magnesium;
- zinek;
- manganu;
- draslík;
- vitamíny A, C, B1, B2, B6;
- 23 druhů aminokyselin.
Kalorický obsah datlí ale může být pro někoho nepříjemným překvapením – 100 gramů obsahuje 274 kilokalorií.
Užitečné a léčivé vlastnosti datlí
- Pomáhají nasytit tělo všemi potřebnými mikroelementy, obnovit a posílit imunitní systém.
- Pomáhá chránit před nachlazením.
- Blahodárně působí na trávicí systém člověka, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Datle se často používají v boji proti pálení žáhy.
- Normalizuje činnost jater a ledvin, čistí je a posiluje.
- Pomozte posílit srdeční sval a krevní cévy.
- Pomáhá odstraňovat toxiny z těla.
- Užitečné pro duševní činnost, pomáhá zmírnit stres, zmírňuje deprese a zlepšuje kvalitu spánku.
- Rychle obnovte sílu a zvedněte náladu.
Využití datlí v medicíně
V medicíně arabských zemí jsou datle součástí posilující stravy předepsané po porodu, nemocech a úrazech.
Některé léčivé „složky“ datlové palmy lze zakoupit v Rusku:
Palmový pyl. Doporučuje se k léčbě impotence, mužské a ženské neplodnosti, různých typů duševních poruch, depresí a gastrointestinálních poruch.
Ovocný extrakt. Zaznamenávají se jeho imunomodulační a protizánětlivé účinky a doporučuje se používat pro obnovení elasticity a pevnosti pokožky.
komplexní přípravky. V tomto případě se ovocné extrakty kombinují s dalšími složkami: dýňový olej, extrakt z pískavice, česnek, řebříček.
Před nákupem a užíváním některého z těchto léků byste se měli poradit se svým lékařem.
Využití datlí při vaření
Sušené i čerstvé datle se používají při přípravě různých pokrmů. Ve většině případů se z nich stávají dezerty – ovoce se konzumuje v „čisté“ podobě, s odstraněnou peckou, někdy jsou „plněné“ ořechy, marcipánem nebo kandovaným ovocem. V mnoha zemích se datle obvykle konzumují s mlékem nebo sýrem.
Jak jinak se datle používají při vaření?
- přidávají se do salátů, pilafů, jehněčího a drůbežího masa;
- používá se k přípravě kompotů, želé, alkoholických nápojů (víno, pivo);
- používá se jako přísada do müsli a náplní do koláčů;
- mletý přidat do mouky a vytvořit pastu;
- používané v cukrovinkách a pečivu;
- politý čokoládou, glazovaný;
- vyrábět dezerty pro vegany a zdravé jedlíky;
- používá se k výrobě octa, medu a cukru.
Termíny: kontraindikace
Stojí za zmínku, že při mírné konzumaci datle prakticky nemohou poškodit zdraví. Stále však mají některé kontraindikace:
- diabetes mellitus;
- nadváha;
- sklon ke vzniku kazu;
- akutní onemocnění trávicího traktu.
Jak si vybrat a uložit data
Datle by měly mít tmavě hnědou barvu. Před výběrem datlí věnujte pozornost jejich celkovému vzhledu: plody by měly být celé, ne tvrdé a mít matný povrch. U správně usušených datlí nebudou na slupce žádné viditelné praskliny, pokud nějaké jsou, znamená to, že plody byly sušeny v sušárně, což ve většině případů negativně ovlivňuje jejich chuť.
Tipy:
- Nedoporučuje se kupovat příliš pomačkané datle s fermentovaným zápachem – s největší pravděpodobností nebyly dostatečně vysušené. Vyhněte se ovoci, které se lepí, to znamená ošetření cukrovým sirupem.
- Datle by nemělo být na dotek lepkavé ani mastné. Přednost by měla být dána plodům se semeny – obsahují více užitečných látek.
- Doma by se datle měly důkladně umýt. Je třeba je skladovat v chladničce v nádobě s těsně přiléhajícím víkem.
Kolik datlí můžete sníst za den?
Doporučuje se jíst ne více než 3-5 ovoce denně. Pokud tyto plody zneužíváte, existuje riziko vzniku cukrovky a zubních problémů. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií by se datle měly konzumovat v první polovině dne.
